***كـــــل يـــــوم حـــلا مـــن نستلـــــــــه***
متابعة النقاش، صفحة 14
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
89- الله يعطيج العافيه
تورتة بالشوكولاتة البيضاء والفراولة
نوع الوجبة: حلويات
نوع الوصفة: فطائر
الكمية تكفي: 6 أشخاص
مدّة التحضير: 20 دقيقة
المقادير
2/1 2 كوب أو 250 غرام من البسكويت بالشوكولاتة، المطحون
4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة
علبة واحدة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
2/1 كوب أو 125 مل من الماء
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد
3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
150 غرام من الشوكولاتة البيضاء، المقطّعة
كوب واحد أو 200 غرام من الجبنة الطريّة
كوب واحد أو 200 غرام من الفراولة الطازجة والمقطّعة
طريقة التحضير:
يُمزج البسكويت المطحون مع الزبدة المذوّبة داخل وعاءٍ صغيرٍ. ثم يتم الضغط على المزيج
في قالبٍ للتورتة قطره 26 سم وذي قاعدة قابلة للفصل.
يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء، ومسحوق الكاسترد، وعصير البرتقال
داخل وعاءٍ صغيرٍ للصلصة. ثم يُطهى المزيج مع التحريك المستمر على نارٍ متوسطةٍ
لمدّة 2 إلى 3 دقائق أو حتّى تصبح الصلصة سميكة.
يُرفع الكاسترد عن النار وتُضاف قطع الشوكولاتة البيضاء ويُحرّك المزيج
حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة. ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً حتى تبرد.
تُضاف الجبنة الطريّة ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً.
تُضاف قطع الفراولة ويُسكب المزيج فوق التورتة المحضّرة.
توضع في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل أو حتى تصبح شديدة.
تُقدّم التورتة على شكل شرائح نصف مثلّجة مع قطعٍ إضافيّة من الفراولة الطازجة.
نصيحة: مسحوق الكاسترد يوجد فيه نشويات لذلك لا تضيف الى الكريما طحين او نشاء .
كعكة برقائق مويسلي
نوع الوجبة: حلويات
نوع الوصفة: قوالب حلوى
الكمية: تكفي 10 أشخاص
مدّة التحضير: 15 دقيقة
المقادير
كوب أو 200 غرام من الزبدة غير المملّحة ,مذوّبة
بيضتان
½ كوب أو 100 غرام من السكّر
علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
1 3/4 كوب أو 250 غرام من الدقيق العادي المنخول
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
1 1/2 كوب أو 150 غرام من رقائق مويسلي
طريقة التحضير:
* تُمزج الزبدة، والبيضتان، والسكر، وحليب نستله المكثف المحلّى، والدقيق، والبيكينغ باودر،
ومسحوق الفانيلا في وعاء الخلاطة الكهربائية.
* تُخلط المكوّنات على درجة السرعة المنخفضة حتى تمتزج جيّداً،
ثمّ على درجة السرعة المتوسّطة لمدة دقيقتين أو حتى يتغيّر لون المزيج ويصبح ناعماً.
* تُضاف رقائق مويسلي إلى المزيج وتُخلط المكوّنات بملعقة معدنية.
* يوضع المزيج في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت قياس 30 سم x 11 سم
ويُخبز في فرنٍ مُحمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة
أو حتى يخرج السيخ الذي أُدخِل جافّاً.
إجاص مع صلصة الزعفران
نوع الوجبة: وجبة خفيفة
نوع الوصفة: خفيف, غيره
الكمية: تكفي 6 أشخاص
مدّة التحضير: 15 دقيقة
مدّة الطهو: 25 دقيقة
المقادير
كوبان أو 500 مل من الماء
2/1 كوب أو 100 غرام من السكر
برش حامضة صغيرة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
رشّة من خيوط الزعفران
6 حبّات متوسّطة الحجم ومقشّرة من الإجاص (الكمثري)
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
طريقة التحضير:
يُسكب الماء مع السكر وبرش الحامضة وخلاصة الفانيلا وخيوط الزعفران في قدر كبيرة.
يُغلى المزيج ويُحرّك حتّى يذوب السكر.
تُخفّف الحرارة ثم يُضاف الإجاص (الكمثري) إلى القدر. تُغطّى القدر وتُترك على نار خفيفة
لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى يذبل الإجاص (الكمثري). تُرفع حبّات الإجاص (الكمثري)
بتأنٍّ من القدر وتوضع في طبق للتقديم.
يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى إلى مزيج الزعفران ثم يُغلى على نار متوسّطة الحرارة
لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى يخفّ حجم الصلصة وتشتدّ قليلاً.
تُسكب الصلصة فوق حبّات الإجاص (الكمثري) وتُقدّم.
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.