سلطة المعكرونه
هذه السلطه بدون مقادير
معكرونه مسلوقه اي نوع +خيار مقطع مكعبات+طماطه مقطعه مكعبات+فلفل مقطع مكعبات+صوصج مقطع +ملح+خل+زعتر+زيت زيتون
تخلط جميع المقادير مع بعض و تاكلوه بالف عافيه
عروق الموصل
1كوب برغل
1 كوب سميد
ربع كيلو لحم مثروم دهين
معجون طماطه
طماطه+فلفل اخضر+بصل+معدنوس( الجميع مثروم ثرم ناعم)(انا اخذت طماطه واحده و نفس الشي للبصل و الفلفل و حجمهم يكون وسط)
البهارات(فلفل اسود +كمون+كبابه+ملح)
اول خطوه هو خلط البرغل و السميد مع بعض و اضافة الماء اليهم الى ان يغطيهم فقط (ليس اكثر حتى لا تصبح العجينه لينه )
في هذا الوقت الذي نضع فيه البرغل و السميد في الماء نقوم بتحضير باقي المواد
و نخلط المقادير مع بعض
و لا ننسى وضع الملح و البهارات
و في هذه الاثناء يكون البرغل و السميد قد امتصوا الماء فنضيفهم الى العجينه السابقه
ثم نضع العجينه في تبسي (اذا كان التبسي ليس من التيفال يجب دهن قاعدة التبسي) ثم نضع على الوجهه معجون طماطه مخفف قليلاً بالماء
و تشوى في الفرن لمدة ثلاث ارباع الساعه و تاكلوهه بالف عافيه
و هذه صوره لها في الصحن(ما قدرت اصور التبسي بعد ما طلع من الفرن)
