تفضلوا هنا المطبخ التونسي 100%

يسلموووووووووووو

شكرا، نستنى في الحلويات ما تبطاش.

شكرا تسلمي على الأكلات ....
انا عجبني منها الفريكسي ، والطاجين ....
وعندي طريقة الكفتة أخدتها من صديقة لي كانت في تونس تعيش .... وليست تونسية
اريد اعرف اسمها انا مسمياها الكفتة التونسية .... ويارب تكون الطريقة صحيحة واصلية ... وانا عاجباني كتير الكفتة لززززيزة ما راح تندمو جربوها ::
تفضلو طريقة الكفتة الكفتة التونسية
سلق حبة بطاطا واحدة ، فرم بقدنس خشن ، بصلة فرم خشن ، وقية لحمة عليها كمية من البقسماط ، بيضة ونخلطها مع ملح وبهار وكمون ( ونصيف برش جبنة حسب الرغبة ) ونخلط العجين ... نضع طحين على الأقراص ونقليه ....


ويوجد طريقة تونسية : اسمها بطاطا بيوريه ، انا اعملها من قبل بطريقة مشابهة جدا واسميها صينية بطاطا باللحم بالفرن ....

بطاطا بيوريه :
بطاطا كمية كبيرة ، حليب سائل ، طحين ( رشة خفيفة ) ، ملح ، بهار ، لحمة ( وقية ) ، بصل ، بقسماط
الطريقة :
نفرم اللحمة والبصل ونقلب على النار ،
نسلق البطاطا ، ونطحنها ونضيف لها ملح والحليب ثم في صينية ندهن زيت
نقسم البطاطا قسمين (نصف الكمية بالتساوي )
نفرد البطاطا ثم طبقة لحمة ثم بقية البطاطا ونضع قليل من الزبدة على لوجه وبقسماط ونضعها في الفرن

والله احب كتير الكلات اتونسيا جميلة جدا