500 ع كسكسي
4 قطع سمك كبيرة
50 غ حمص منقوع ليلا
2 بطاطا
ملعقة صغيرة فلفل بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
فنجان زيت
ملح + فلفل أسود
2 بصل
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم مركز
ينظف السمك ويتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والبابريكا ويترك جانبا
نقلي البصل المفروم في الزيت لمدة 5 دقايق ثم نضيف له الحمص و معجون الطماطم المركز المحلول في قليل من الماء نترك الكل يتفاعل لمدة 10دقايق ثم نضيف 2 لتر من الماء وعندما الغليان ضعي برفق قطع السمك مع البطاطا المقطعة
في الاثناء نقوم بطبخ الكسكسي على البخار بنفس طريقة الكسكسي بالدجاج وعندما ينضج نسقيه بالصلصة الى ان يصبح احمر اللون ونضعه في طبق التقديم ونزينه بقطع السمك والحمص والبطاطا .