ro6bah
مرررة شكرن ومساهنين مقادير الفضخة بس ياليت تشرحي الطريقة بتفصيل اكثر
فاتنة الوجود
بالزبط دة الخمير المطلوب بس لية كدة ملعون خامسة ومحروق
طلب بخصوص الأكلات الحضرميه
متابعة النقاش، صفحة 5
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
61- هههههههههههههههههه
الخمير الله يسلمك محميينه مليون مره عشان كذا مسود مسكين
وبالنسبه للفضخه انا كنت اشوف جدتي وهي تسوي واللي اذكره انها تجيب البهارات حب مثلا كزبره حب وتلقطها كويس وتشيل الحجر منها
وتسوي كذا مع كل البهارات اللي مادري ايش هي :22:
وبعدها تغسلهم كل بهار على حده وتخليه في صحن ينشف
وبعدها اظظن تطحنهم وتطحن معاهم بصل طبيخ وكثري منه يحلي
وتجيبي حلبه وتحطي معاها مويه وتخليها فتره اظن يوم بعدين تحطيها فوق البهارات والبصل وتخلطيهم كويس
وبعدها تسوينها بشكل قرص بيدك وتعصرينها كوووييييس بس الله يعينك على ريحة الحلبه بعدين :42:
وتخلي الاقراص تنشف في الشمس وبعدها تطحنيها وقت ماتحتاجيها وبسسسس
ان شاءالله اذا رحت لجدتي راح اجيبلك الطرق بالتفصيل بس لاتنسييني من دعواتك الحلوه - هذا اقتباس من منتدى حضرمي وليس يمني {ملاحظة في فرق في العادات والقاليد والثقافات بين الحضارمه واليمنيين }
طبعا ان شاء الله تفهمي الكلام لان اصحاب المنتدى يحبون احيانا يتكلموا باللهجة المحلية - انا طريقتي في العصيده
اجهز دقيق البر احط كميه كبيره لان اذا سويتها لازم اوزع على كل العيله بس تهد الحيل اليوم الي اسويها فيه اجلس طول النهار ايديني تعورني
اخلط مع الدقيق الحيدوان تقريبا كاس مطحون
في قدرثاني احط تمر تقريبا 2 كيلو واحط عليه مويه واحطه شوي على النار خمس دقايق واشيله اجيب مصفاه واحطها في قدر واهرس التمر كويس واحطه في المصفاه واكب عليه مويه شوي وانا اهرس بحيث انه ينزل التمر كله في القدر مل يبقى الا النوى طبعا ارمي النوى مو تحطونه في العصيده تكسرون ضروسكم
احط التمر على النار واخليه لين يغلي واحركه عشان ما ينكب على الفرن تقريبا ثلث اونص ساعه
اجيب قدر ثاني وفيه قدور خاصه بالعصيد بس انا ما عندي احط قدر عادي واحط فيه كميه من التمر ما اكثر اخلي الباقي في قدره على نار ضعيفه واحط فوقه البر واعجن زين بالعصايه الخاصه فيه لازم العجن يكون مضبوط عشان ما تخرب كال هذا والقدر مو على النار بعدين احطه على النار واحرك وكل شوي احط مويه التمر واحرك لين تستوي تقريبا تاخذ لها ساعه ونص وقدميها مع زيت السمسم { السليط بالحضرمي}وبالعافيه والله يعين ايدك بس اذا الكميه شوي ابد ماتتعب ام اياس هذا اقتباس من منتدى حضرمي وليس يمني {ملاحظة في فرق في العادات والقاليد والثقافات بين الحضارمه واليمنيين } طبعا ان شاء الله تفهمي الكلام لان اصحاب المنتدى يحبون احيانا يتكلموا باللهجة المحلية
مشكورة ياغاليه .. وصحيح هناك فرق كبير بين العادات الحضرميه والعادات اليمينه :)
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.