شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

482
  1. صاحبة الموضوع
    الشوربه

    جيب قدر وقطعي فيها بصله كبيره طبعا قطع صغيره واضيفي عليها قليل من الزيت
    وابشري كمان قليل من الزنجبيل الاخضر و2 فصوص من الثوم واضيفي ايضا 4 حبات من الهيل الصحيح والفلفل الاخضر البارد و الفلفل الاخضر الحار




    وشيبه وقلبيهم شويه ولحد ما يبدا البصل بالتحمير قليل اضيفي عليها عصير الطماطم والملح والبهارات وقرن من الفلفل الاخضر لو حبيتي





    عندما تستوي الدجاجه جيدا اضيفي عليها الشوفان واطفي النار وعلى طول احركي الشوربه واضيفي عليها
    الخل على حسب الرغبه






    وتمتعوا بالطعم الرائع







    و ممكن استبدال الشوفان بالجريش وذالك بنقعه لمده ساعه وبعدين نضيفه للدجاج بعد ان يستوي على شرط يحرك بين فتره واخرى
  2. صاحبة الموضوع
    moonsuhail
    الطعميه أو الباجيه وهي من الاطباق الشعبية مثل الفلافل عند اهل الشام و زي الطعميه في مصر نسمية ( دجر او دجرة ) المقادير: كوب حمص مسلوق جيدا أو كوب دجره ملح وفلفل وكمون وكركم نصف ملعقه بيكنج بودره ثوم حسب الرغبه كزبره الطريقه: نضع كل…

    البازليا و الفول:

    المقادير:

    علبه فول أو بازليا
    حبه طماطم
    2 فصوص من الثوم
    ملعقة سمن ( ممكن سمن بلدي) اختياري
    2 ملاعق من الزيت
    ربع بصله مفرومة
    ملح وفلفل وكمون
    قرن بسباس اخضر

    الطريقة :

    نقوم بوضع البصل والزيت في قدر ونرفعه على النار و لم يذبل البصل نضيف عليه الطماطم المقطعة



    نضيف الملح والبهارات و البسباس والسمن

    نحرك الطماطم الى ان ينهرس ونكون قد وضعنا البازليا او الفول في العصاره ونطحنه طحن خفيف وممكن تستغني عن وضعه في العصاره وهرسه بكاس العصير ( طبعا انا اغسل البازليا واتخلص من الماء اللي يكون في العلبه واضيف ماء جديد لكي اخلطه مع البازليا



    و لم ينهرس الطماطم نضيف عليه البازليا




    طبعا إحنا نقدمه مع السمك المقلي ( نسميه سمك الباغه)

    طريقه عمل السمك

    نضع في صاج الزيت والبصل ولم يذبل البصل نضيف اليه السمك ( طبعا نضيف للسمك الملح و الكمون والفلفل)

    و لم يحمر من الجهه الاولى نقلبه للجهه الاخرى

    الشكل النهائي...




    وهذا السمك


  3. صاحبة الموضوع
    moonsuhail
    الشوربه جيب قدر وقطعي فيها بصله كبيره طبعا قطع صغيره واضيفي عليها قليل من الزيت وابشري كمان قليل من الزنجبيل الاخضر و2 فصوص من الثوم واضيفي ايضا 4 حبات من الهيل الصحيح والفلفل الاخضر البارد و الفلفل الاخضر الحار وشيبه وقلبيهم شويه و…

    الخمير (المقصص):

    المقادير:

    المقادير
    4 اكواب دقيق ابيض
    كوب صغير سكر
    كوب صغير زيت
    كوب ونص صغير حليب بودر
    ملعقه خميره
    ملعقه ملح
    بيضه واحده
    زيت للقلي


    الطريقه
    نخلط المقاددير جميعا
    ثم نبدا بعجنها واضافة الماء لها الا ان تتماسك وتكون قابله للفرد
    نضعها كي تتخمر مدة ساعه تقريبا


    ثم نفردها ونقطها مربعات



    ونقليها بالزيت الا ان تتحمر شوفوا كيف تنتفخ في الزيت



    وبعد خروجها نستطيع تزيينها بالسكر المطحون او اكلها هكذا


    و هذا شكلها النهائي







  4. صاحبة الموضوع
    moonsuhail
    خبز الصاج طبعا في اليمن نسميه ( الملوح) بر احمر ملح ماء زيت وممكن زيت سمسم افضل وصحي اكثر الطريقه : امزجي المكونات مع بعضها البعض حتى تتكون لديكي عجينه متماسكه ( ممكن تضيفي ملى الكف بر احمر و ملى الكف دقيق ابيض ) لا تتركيها ترت…

    طريقه عمل القهوه اليمنيه من تحميص اللبن الى عمل القهوه

    المقادير مع الطريقه :

    نضع حبوب البن على طاوه نضيفه وخاليه من الماء ونحرك البن الى ان يتغيير لونه

    هذا بعد ان حمصته




    نتركه جانبا لكي يبرد و بعدين نطحنه في مطحنه القهوه مع كميه ملى الكف من الهيل وقليل من القرفه والزنجيبل




    طريقه عمل القهوه

    أحضري ابريق وضعي فيه قاروره ماء و قليل من البن وارفعيه على النار و لم يغلي اطفي النار وضعي مكعبات السكر في الكاس واسكبي القهوه واستمتعي بطعم القهوه اليمنيه


  5. @am_hmody500

    ماشاء الله تبارك الرحمن
    معك متابعه اول باول الله يحفظك من كل شر
    بصراحه ابدعتي الله يستر عليك
    ويعطيك الف عافيه يالغاليه
    بس وش لي وانا من اول مانزلتي المواضيع وانا قاعده اتابعك وسعابيلي تقوطر ههههههههههه
    تقبلي مروري حبيبتي

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.