صباح الخير على احلى بنات
كتكوته الف سلامه على جوزك شفاه الله وعفاه وبالنسبه للدقيق ايوه ينفع اوى بس انخليه الاول وهايدى نتيجه حلوه اوى
مدام شيرين دى طريقة دون لكفته الفراخ اتفضلى
كفتة الفراخ (دون)
المقادير
فرخة مسلوقة تقطع قطع صغيرة _حبة بطاطس كبيرة مسلوقة _بصلة متوسطة _3 فصوص ثوم _حزمة بقدونس _2بيضة _ملح – فلفل اسود ناعم _بقسماط _
زيت للقلى .
الطريقة
تسلق الفرخة و تخلى تماما من العظم - تقطع قطع صغيرة تخلط جميع المقادير معاً جيداً فى الكبة
- نبل ا يدينا بالماء حتى لا تلتصق بها العجينة اثناء العمل و نأخذ من خليط الفر خة المضروبة فى الكبة و نشكلها
اصابع او اقراص مثل البورجر
- نضع الأقراص فى البقسماط مباشرة بدون بيض لأن الكفتة بها بيض ثم نقليها فى الزيت و لما تحمر
نشيلها على ورق ماص للمادة الدهنية
و بالهنا و الشفا
ملف استشارة مطبخية مصرية عربية رمضانية
متابعة النقاش، صفحة 270