الوصفات المجربة للشيف اسامة

كيك الدونات
1- 2 كوب طحين
2- نصف كوب سكر
3- ملح
4- 1 م ص بيكنج بودر
5- 1 م ص ينسون مطحون
6- ربع كوب زبدة سايحة
7- نصف كوب حليب
8- 1 بيضة
الطريقة:
يخلط الطحين والسكر و الملح و البيكنج بودر و الينسون
تخلط الزبدة و الحليب و البيضة
يخلط خليط الطحين مع خليط الزبدة و يعجنوا حتى تتكون عجينة متماسكة
تقسم العجينة إلى قطع متساوية أكبر قليلا من عين الجمل ثم تكور
نفرد كل كرة و نحضر قطاعة لعمل فتحة في منتصفها أو نخرمها بيد النشابة
تقلى في الزيت ثم نزينها و هي ساخنة إما بسكر بودرة أو قرفة مطحونة أو تغمس وجه واحد في الشيرة ثم ترش بالفستق المطحون

كور الباذنجان المحشية كور كفتة مع صلصة الطماطم و الشمر
نقشر باذنجانة كبيرة و تقطع شرائح طولية ثم تسلق في الماء ثم نعصره جيدا من ماء السلق و نقطعه قطع صغيرة
نضيف بيضة على الباذنجان و ملح و فلفل و صنوبر و زبيب أصفر ( منقوع قبلها في ماء ساخن لحوالي نصف ساعة )و بقدونس أو كسبرة مفرومة و جبن بارميزان مبشورة و بقسماط كافي حتى تتماسك
نكور خليط الباذنجان ثم نحشيه بكور كفتة عادية محمرة ( لحم مفروم و بصل و بيض و بقدونس )
نضع الكور في بقسماط ثم نحمرها في زيت غزير
ملحوظة:
ممكن أن نستعمل قلب الكوسة المبشور و غير مسلوق بدلا من الباذنجان
صلصة الطماطم و الشمر:
نقطع شمر طازج و بصل ثم نحمرهم في زيت قليل
نضيف عليهم طماطم مضروبة في الخلاط مع بصل و جزر و كرفس و ملح و فلفل و بقدونس أو كسبرة
في طبق التقديم:
نفرش الصلصة ثم نضع الكور ثم تزين بالبقدونس

مشكوووووووووووووووورررررررررررررررررررررةةةةةةةةةةةةةةة
أم العلاء
تعباكى معايا الله يكرمك يا رب ويجزيكى كل الخير فى الدنيا والاخرة
معلش سامحينى ظروفى تحيل دون المتابعة مثل سابق

حبيبتى هبة
أنا كنت منضمية قبل كده حتى بالامارةكان ملف كبير وانقسم
وصاحبة الوضوع كانت مروة صح؟؟؟؟
بس كلهم أصدقاء وبيرضوا على بعض وانا كنت مش ملاحقة أشوفهم لان ردودهم كثيرة جدا ما شاء الله وسريعة
عامة شكرا على الدعوة وان شاء الله هبقى ادخلهم تانى

و لا يهمك حبيبتي و انا في الخدمة