أسرار القهوة الجنوبية

.......

اول شي حطي ثلاث ملاعق صفار قهوه انااستخدم البن الهرري والله روعه في الطعم بعدين حطي معه اربع حبات مسمار ثلاث حبات صغار قرفه براس الملعقه الصغيره زنجبيل مطحون نصف ملعقه صغيره نخوه مطحونه ومقدار كوب ونصف مويه حاره وحطيها على النار واتركيها تغلي مدة ربع ساعه او اقل على نار هدائه بعدين حطي في الدله ملعقه صغيره هيل مطحون وملعقه من الخلطه القصيميه وخذي صحن التمر والحلى مممممممممممممممممممممممممممممممم

الجنوب نفس الشي تقريبا بس اهم شئ نوع القهوة البن ولازم تطول وهي تغلي والبهارات تختلف من بيت الي ثاني احد يحب السممار والزنجبيل والنخوه واحد يحب هيل وزعفران ونقاط مويه ورد وهذي طريقتي وروعه القهوة

السر في الهيل لما تطبخيه مع القهوه

وما ورد اول مره اسمع عنه

ياناس البنت قالت القهوة الجنوبية وش دخل ماء الورد والحليب والكوفي ميت والزعفران هذي اضافات اخذناها لكن الاصل انك تغلين قهوة سواء فاتحه او اغمق ثلث ساعة وتحطين في الترمس هيل وحبتين قرنفل والنخوة هذي اهم شي هيه الي تميز القهوة الجنوبية وشوووووي زنجبيل طبعا فيه الشيبة رهيبه على القهوة وقت ماتغلي جربيها