الممبار:
طريقة تجهيز الممبار :
اولا نتخلص من كمية الدهون الزائدة التى تكون حوله ان لم يتخلص منها الجزار وبحرص حتى لا تقطعيه
وكذا نتخلص من من الاجزاء التى تكون غليظه جدا فهى ليست الامعاء الدقيقه بل الغليظه وهذة لا تناسبنا 00
ثم نشطفه جيدا وعدة مرات ويملاء من الداخل ويفرغ مع الضغط بالاصابع لنزول الماء منه وما به من سوائل
ثم ندعكه جيدا بالملح والدقيق والخل وننقعه شويه فى ملح ودقيق وخل جديد
ثم نشطفه جيدا من هذا
ثم نقلبه اى الجزء الداخلى هو الذى يكون الخارجى وهذا بيكون بطريقه سهله ولكن افهميها معى :
هنقلب طرفه كاننا نشمرة او نشلحه وباقى الممبار فى يدنا وتحت الحنفيه هنخلى الماء ينزل بهدوء مع اتجاة الممبار ونحن ماسكين بطرفيه المقلوب وهتجدوا ان الممبار الماء يدفعه للداخل ويقلب بكل سهوله كما بالصورة
بعد ان قلبناة علينا نظافته نظافه تاااااااامه وهذا اولا بكشطه خفيف خفيف بظهر السكين
حتى تتخلصى من تلك السوائل اللزجه التى به وتكحتى بخفه حتى لا ينقطع منك فقط للتخلص من تلك السوائل 000
ثم ندعه جيدا بالملح والدقيق وننقعه كما فعلنا فى الطبقه الخارجيه
ملف استشارة يوميه ...4
متابعة النقاش، صفحة 965
و
[
