موضوع خاص بالاستفسارات في مجال الغذاء والتغذيه أ.ت/ هنادي جابر

الي تلات اسابيع ما باكل شيبس وشوكولا

هذا الريجيم ينقص 2 كيلو بالاسبوع


نعم يمكنك استبدال الجبن الابيض بالبيض المسلوق او الفول المدمس



وحياك الله

سوري يا غاليتي لقد حدث خطا ما بكتابة البرنامج الغذائي



واليكي البرنامج الغذائي التالي




الافطار: 8-10صباحا
كوب من عصير الفاكهه المحلى
2 بيضه أومليت + ملعقتان زبد أو سمن أو 3 ملاعق فول مدمس بالطحينه أو طبق متوسط بطاطس محمر أو 2 قطعة جبن مطبوخ أو رومي (تركي)أو 3حبات فلافل صغيره
رغيف خبز ( حسب الرغبة) أو 2 فينو أو صامولي متوسط الحجم
+ ثمرة خضار مثل خيار او فلفل أو طماطم أو جرجير أو فجل أو خس أو ورقتان كرنب أخضر
أو كوب كبير من الكورن فليكس + الحليب الكامل الدسم المحلى بالسكر
أو نفسه بالقمح المسوى (البليلة)

بين الإفطار والغذاء :الثانية عشر ظهرا
كوب لبن كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة عسل نحل
+كوب من الحلبة أو الكراويه أو القرفة + 2 ملعقة سكر

الغذاء:الساعة 2-4 بعد الظهر
فنجان شوربه صغير بالبهارات
شريحة لحم أو كبده أو قلب أو كلاوي 100 جم أو ¼ دجاجه محمره أو ارنب أو 200 جم سمك مقلي أو مسبك أو علبة تونه متوسطه أو طبق صغير جمبري أو سبيط .
طبق متوسط من الخضر المطهيه
طبق صغير بطاطس محمره (اختياري)
رغيف خبز كامل أو طبق متوسط من الأرز أو المكرونه + 2 ملعقه من الزبده أو السمن أو طبق متوسط كبسه أو برياني باللحم والخضر أو طبق من البطاطس المحشوة باللحم المفروم او طبق محشي متوسط الحجم من أي نوع تفضله
طبق صغير من السلاطه المتبله بالزيت والليمون والقرفه


بين الغذاء والعشاء: المغرب
2 ثمرة فاكهه ويفضل الفاكهه المجففه كالتين والقراصيا والبلح والمشمشيه .

العشاء :8-10مساءا
سندويتش متوسط من صدور لحم الدجاج البانيه أو سمك فيليه أو لحم بالخس والطماطم ان امكن +
2 ملعقة صلصه مايونيز أو أي نوع من الصوص حسب الرغبه.
أو سندويتش من الجبن الكامل الدسم بأي نوع من المفضل
أو 2 قطعه من البيتزا الساخنه
أو 1 باتيه أو كرواسان محشو حسب الرغبه
+كوب عصير أو تفاحه متوسطه الحجم + اصبع موز
أو كوب زبادي كامل الدسم مخلوط بأي نوع من الفاكهه المحببه+ ملعقة عسل نحل صغيره.

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


شوفي يا غاليتي اليكي البرنامج الغذائي التالي



نصائح لعلاج ارتفاع نسبة الكوليستيرول والدهون بالدم :
*****************************************
1- تجنب تناول المواد الغذائيه الغنيه بالكوليستيرول والمشبعه بالدهون , ان صفار بيضه كبيره يحتوي على 274ملجم , وثلاثه من الروبيان يعطي 128 ملجم , وقطعة اللحم المتوسطه تعطي 80ملجم , وملعقه من الزبده تعطي 12ملجم .

2- تجنب الاكثار من تناول القهوه بكثره , فلقد أثبتت احدى الدراسات أن زيادة تناول القهوه والشاي يرفع من مستوى الكوليستيرول في الدم .

3- تجنب الاكثار من ملح الطعام , وعليكي باللجوء الى تتبيل طعامك باستخدام الأعشاب والبهارات والثوم والبصل . فقد أثبتت الدراسات الحديثه أن الثوم يخفض مستوى الكولسيتيرول , ويبطىء من تكون الصفائح الدمويه ويمنه تجلط الدم .

4- تجنب الكربوهيدرات المصنعه , فالسكر والكحول والدقيق المصنع يمنع تكون البروستاجلاندين , كما أن المحليات الصناعيه ترفع نسبة الكوليستيرول والدهون الثلاثيه في الدم لذا عليكي باستخدام الفاكهه الطازجه بدلا من المحليات , كما يجب تناول المزيد من العصائر الطازجه وشراء أو عمل المنتجات من الدقيق الكامل .

5- عليكي تناول مشروب يومي من الجزر أوتناولي جزرة كامله فلقد أثبتت الأبحاث والدراست العلميه الحديثه أنه يقلل من الكوليستيرول حيث أنه يقوم بازالة الدهون من الصفراء بالكبد .

6- الاكثار من تناول البقول كالفول واللوبيا والفاصوليا البيضاء والبازلاء والعدس , فكلها تعمل على خفض الكوليستيرول لاحتوائها على نسبة عاليه من الألياف .

7- الاكثار من تناول زيت بذرة الكتان وزيت الزيتون ( لخلوهما من الكولسيتيرول وحاليا اكتشف زيت الكانولا )الى جانب التقليل من الزيوت العديده الغير مشبعه مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس

8- الاعتماد على الأطعمه التاليه والتي تقلل من نسبة الكوليستيرول بالدم :
****************************** ****************************** **

السبانخ كمصدر هام للإنزيم المساعد Q10
الجزر والتفاح والزنجبيل والبرتقال والفراوله

اللفت البقدونس والثوم والبصل كمصادر غنيه بالزنك
الخضروات الوقيه الداكنة الخضره وهي مصادر غنيه بمجموعة فيتامين ب

الشمندر الأحمر أو البنجر فهو مصدر جيد للسيلنيوم
الكرنب والقرنبيط والبروكلي لغناهم بمجوعة السلفر المانعه للتجلط

العنب الأحمر والليمون لغناهم بالفلافونويد الهام كمضاد للأكسده
زيت الزيتون كمصدر هام للدهون الخاليه تماما من الكولستيرول


الأطعمه الممنوعه:
لحم الضأن , الكلاوي,الكبده,اللحم الكندوز المدهن.
جلود الطيور المحمر كالدجاج,الحمام,الأوز,البط.
الأسماك الدسمه,الثعابين,الجمبري,الكابوريا,السردين.
البيض وصفار البيض.
الألبان الكاملة الدسم, اللبن البودره المركز,الكريمه المقشده,الجبم الكامل الدسم,الأيس كريم,الشيكولاته
الزبد السمن البلدي و الصناعي الجامد.
كعك العيد,الغريبه , الجاتو,البسبوسه , الكنافه,الكعك الدسم.
المشروبات: عصير الفاكهه المحفوظه المعلبه, الشربات الزائد الحلاوه.


الأطعمه المسموحه التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول:

اللحم الأحمر البتلو و الكندوز , الأرانب
صدر الدجاج والرومي منزوع الجلد والدسم
الأسماك البيضاء قليلة الدهن مثل قشر البياض و القاروس,البلطي.
بياض البيض المسلوق
الألبان المنزوعة الدسم , الجبن القريش والجبم والزبادي منزوع الدسم
زيوت تساعد على خفض الكوليسترول :

زيت بذرة القطن , زيت الذره, زيت عباد الشمس,زيت فول الصويا
كعك اسفنجي قليل البيض وبدون ماده دهنيه, كعك اسفنجي بالبياض فقط .
عصير الفاكهه الطازجه, القهوه الشاي قليل السكر , المشروبات الدافئه مثل الينسون وحبة البركه والشمر و المرمريه والكراويه

الامتناع عن التدخين تماما او مخالطة المدخنين


نظام غذائي لإنقاص الوزن
لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية
***********************************

الإفطار : (الساعه 8-10 صباحا )
كوب ينسون أو حلبه + ملعقه صغيره سكر للتحليه
2 ملعقة كبيرة فول مدمس ب 1 ملعقة صغيره زيت زيتون + ليمون وكمون
أو قطعة جبن أبيض خالي الدسم في حجم البيضة
¼ رغيف خبز أسمر أو 2 توست أسمر
2 ثمرة طماطم مقطعه شرائح أو خيار أو فلفل أخضر + جرجير أو فجل أو كراث .

بين الافطار والغذاء: (الساعه الثانية عشر ظهرا )
كوب من الشاي الأخضر أو الكراويه أو المرمريه ب ½ ملعقه صغيره سكر .
أو ثمرة فاكهه من المسموح (كل أنواع الفاكهه ما عدا الموز والبلح والتين والعنب او المجفف منهما ويسمح بتناول ثمرة واحده من أي منهم يوميا )

الغذاء: (2-4 مساءا )
طبق كبير من السلاطه ( مكون من طماطم وخيار وفلفل وبقدونس وثوم وبصل و جزر ومتبله بالليمون وقليل من الملح .
+شريحة لحم 100 جم بتلو أو كندوز مسلوقه أو ¼ أرنب أو صدر دجاجه مسلوه ومنزوع الجلد أو 200 جم سمك مشوي ( قشر بياض أو بلطي أو قاروص) او 3 أصابع كفته مشويه أو علبة تونه متوسطة الحجم مصفاه من الزيت
+طبق متوسط خضار سوتيه مشكل مطهي بملعقه واحده من زيت الزيتون .
أو طبق متوسط من أي نوع من الخضار ما عدا القلقاس والبطاطس واللوبيا والفاصوليا المجففه فيؤخذ طبق صغير فقط .
+4 ملاعق أرز أو مكرونه + ملعقه صغيره زيت زيتون أو 5 أصابع محشي من أي نوع في ملىء طبق صغير

ملحوظه :
{يمكن استبدال الوجبه بطبق كبير من الأرز الباسمتي والخضر السوتيه مع اللحم أو الدجاج المسلوق وملعقه كبيره من زيت الزيتون ( كبسه او برياني )+ طبق السلاطه}

بعد الغذاء بساعتان : ثمرة فاكهه واحده .

بين الغذاء والعشاء : (المغرب)
كوب من عصير البرتقال أو الليمون أو كوب من الشاي محلى بنصف ملعقه سكر .

العشاء : (8-10مساءا)
كوب زبادي منزوع الدسم
+أومليت بياض البيض مطهي على البخار
أو 50 جم بطاطس مشويه أو مسلوقه.
+شرائح طماطم وخيار
+¼ رغيف أسمر أو 2 شريحة توست .

بعد العشاء بساعتان :

برتقاله أو كمثرى أو أي فاكهه من المسموح .

شوفي يا غاليتي لا تستخدمي سوى الشاي الاخضر ىنه معلوم التركيب


وحياك الله