دايم اتفشل عند ضيوفي بسبب قهوتي

حطي على القهوه ربع ملعقه صغيره كركم تخلي قهوتك احلى قهوه بالعالم جربيها بس سر لاتقولين لزوجك اختي جربتها تقول زوجها والمدرسات انهبلو كيف سويتي القهوه

اهم حاجه هيل
يكون نوعيته
>>>>>>>>>>>>>>
هيل هندي
هو غالي لاكن يستاهل لانه
طعم هيل اصلي
انصحك فيه

وثانيا هيل لاتطحنينه الا طازج
يعني
اذا خلصتي طبخت قهوه أبدأي
اطحني هيل
يكون طعمه احلا من طحنه سابقا

حتى انا نفس حالتك لاكن اكتشفت سبب
ان حمصها يكون محروق
عشان كذا
طعمها سامج مو حلو

الله يوفقنا

اشتري القهوه جاهزه من الرفاعي نوع هرري نص تحميصه طيب واشتري بهارت القهوه القصيميه هذي صورتها
بالاضافه لشوووووي حليب بوني
وجيبي شوي شيبه شوي شوي مره لاتكثرين بس يعطي نكهه
حطي كم حبه من القرنفل بس شوفتي الحبات اللي فوق ابعديها عشانها تعطي مراره

حطي زنجبيل اخضر بس قشريه

وزعفران وهيل مطحون في ترمس القهوه

طبعا الكميه علىحسب انتي قدريها بس نصيحه خوذي القهوه جاهزه ومحمسه لالاتتوهقين
هذي قهوت امي وتعلمتها منها وربي روووووووعه جربيها اللحين وشوفي وادعيلي

ماقصرت اختي جنوبيه وهذا موضوع لي نزلته من فترة اسمه القهوة العربيه هذي طريقتي واعطيني طريقتك
اتفضلي شرح بالتفصيل الممل وفيه كل المكونات اللي حطتها جنوبيه وبجد قهوة تشرف


السلام عليكم حوائيات السنعات :cook: اول مشاركة لي في هذا القسم وابي تفاعلكم فديتكم
حبيباتي نبغى نتكلم عن القهوة العربيه وكل وحده تقول طريقتها بالتفصيل الممل واسم الاضافات اللي بتضيفها
لان وبصراحه اروح عند ناس ماشاء الله قهوتهم شيء طعم وذوق ومعدوله وتكيف
وناس لا والله للاسف كانها حاطه البن والماي وبس !! مافيها لاذوق ولا نكهه
وبصراحه انا ما كنت اعرف اسوي القهوه واضبطها بس بعد ما انخطبت صرت اعلم نفسي << اي اكيد جا وقت الجد هههه
بس ولله الحمد وماشاء الله وما امدح نفسي صار الكل يطلبها بالاسم نبي قهوة فلانه
والحمدلله تزوجت وصار زوجي يطلبها الصبح ياخذها الدوام له ولاصحابه يقول والله الكل يسأل وش حاطين بقهوتكم وايش طريقتكم بالذات ان احيانا كل واحد يجيب ويلاحظ اللي تنشرب واللي تنطلب اكثر
وماشاء الله يجيب الثلاجه فاااااضيه<< عليهم بألف عافيه
وهذي طريقتي بس هاه بعد نبي كل وحده تعطينا طريقتها ونستفيد منكم
المقادير
البن هرري او اي نوع مايكون غامق مرة ولا فاتح مرة ( 4 ملاعق صغيرة ) مو اللي صغيرة مرة لا اللي بعد حجم ملعقة الاكل
ملعقتين هيل مطحون
4 حبات قرنفل (عويدي او مسمار مثل مايسميه البعض)
زنجبيل أخضربحجم اصبع الابهام مبشور (او مطحون اذا ما اتوفر الاخضر)
خلطة القصيم اللي غطاها سماوي تحتوي زعفران وهيل(مكتوب عليها بديل للهيل)وحليب جوز الهند ومدري شو كمان
وحليب سائل وادي فاطمه او ابوقوس او اي نوع بس مايكون حليب بوني وشاكلته
الطريقه
تحطي البن في الابريق وتخليه يغلي مع القرنفل والهيل والزنجبيل لين يغلي وتحسيها خلاص غلت وصارت تمام
هنا تجيبي كاسة الجبنه الصغيرة تعبيها للربع من الحليب السائل وتحطي عليه ملعقه من خلطة القصيم ووتخلطيهم زين لين تروح التكتلات وتحطيهم ع البن اللي انغلى شوي وتقفلي على طول وحطيها بالثلاجه
وقدميها مع التمر او اي نوع من الحلى
ويلا ابي الحين طرقكم ورايكم بقهوتي وايش ممكن يضاف زياده يزيدها نكهه مع انها كذا نكهتها روعه والحليب زاده لذه وبصراحه الحليب من افكار خالتي وكثير كان يستغربوا وجوده بس بعد ماذاقوها عجبتهم واعتمدوا هالطريقه

وسلاااااااامتكم كثرت هرج بس والله اشوفكم زي اخواتي واتكلم معكم براحتي لاني حيل ارتحت معكم بهالمنتدى الغالي
محبتكم صبابة وحنين:39:

حبيبتي اذا انتي بالرياض روحي بيت الاعشاب الي بالمرووج وشتري من عندهم قهووه وطلبي قهووه مخلطه

حامسين قهووتهم بالشيبه والمستكه والقرنفل مره رووعه


اوروحي لبساتين القصيم وشري قهووه جاهزه بعلب اسمها القهووه الذهبيه بعد حلووه وتجملك




مع خلطتها وعلبتها اصغر من علبة القهوه

واتبعي نفس طريقة البنات ماقصروووا