شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

164

  1. صاحبة الموضوع
    don
    اوزى اللحمه نأخذ ملعقة من كل نوع توابل ثم نخلطهم ونأخذ نصفهم ونخلطهم مع اللحم ثم نضعهم فى حلة بها قليل من الزيت ثم نقلبهم ثم نضع عليهم البصل الشرائح والطماطم الأرباع ونتركها حتى تستوي ثم نفصل الشوربة عن اللحم ثم نأخذ حلة أخرى ونضع بها ال…
    ام على


    المقادير
    لفة جلاش محمص
    لتر لبن
    كوب سكر
    100 جرام زبدة
    200جرام قشطة - سوداني - بندق - زبيب - جوز الهند
    الطريقه نضع الزبده مع اللبن والسكر على النار حتى الغليان ثم نضع نصف كمية الجلاش فى الطاجين ثم نضع نصف كمية
    المكسرات ونصف كمية القشطه ثم نضع باقى الجلاش ثم نضع باقى المكسرات على الوجه ثم نضع اللبن المحلى بالسكر عليه
    ثم نضع على الوجه باقى القشطه ثم ندخلها فرن حتى تاخذ اللون الذهبى وتقدم وبالهنا



  3. صاحبة الموضوع
    don
    ام على المقادير لفة جلاش محمص لتر لبن كوب سكر 100 جرام زبدة 200جرام قشطة - سوداني - بندق - زبيب - جوز الهند الطريقه نضع الزبده مع اللبن والسكر على النار حتى الغليان ثم نضع نصف كمية الجلاش فى الطاجين ثم نضع نصف كمية المكسرات ونصف كمية…
    مسقعه بالبشاميل

    نضع فى بوله قليل من الزعتر والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون ونبدا فى تتبيل الباذنجان
    ثم نضعه على الشوايه او يمكن وضعه فى الفرن
    ثم نبدا باعداد البشاميل بان نضع الدقيق مع الزبده ثم نقلب قليلا ثم نضع اللبن ونقلب مع قليل من الملح والفلفل والزعتر
    ثم نبدا باعداد الصينيه نضع لحم مفروم معصج فى الارضيه ثم نضع عليها قليل من الزبيب ثم نضع شرائح الباذنجان المشوى ثم نضع لحم مفروم معصج مره اخرى ثم نضع زبيب على وجه اللحمه ثم نضع قليل من الجبن الرومى والشيدر ثم نضع قليل من الملح والفلفل والزعتر ثم نضع باقى الباذنجان المشوى على الوجه
    ثم نغطى الصينيه بالبشاميل ونضع على وجه الصينيه جبن رومى وشيدر مبشور وندخلها فرن متوسط الحراره حتى تاخذ اللون الذهبى ثم بباقى التتبيله الخاصه بالباذنجان المشوى المكونه من الثوم والزعتر وزيت الزيتون نقطع العيش البلدى شرائح ونضع العيش بها ثم نبدا بشويه على الشوايه او الفرن حتى يتحمص ثم يقدم بجانب المسقعه وبالهنا والشفا



  4. صاحبة الموضوع
    don
    مسقعه بالبشاميل نضع فى بوله قليل من الزعتر والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون ونبدا فى تتبيل الباذنجان ثم نضعه على الشوايه او يمكن وضعه فى الفرن ثم نبدا باعداد البشاميل بان نضع الدقيق مع الزبده ثم نقلب قليلا ثم نضع اللبن ونقلب مع قليل م…
    توست بالفراخ والجبنة


    نضع الفراخ والبصل فى كبة الخلاط ونفرمهم ثم نضعهم فى طاسه على النار مع ملعقه زيت ثم نضع فى نفس الكبه الجزر والمشروم ونفرمهم
    ثم نضعهم مع الفراخ والبصل على النار ونشوحهم قليلا ثم نضع عليهم ملح وفلفل
    ثم ناخذ التوست ونقطع الحروف ونضغط عليه بالنشابه ثم ندهن التوست بقليل من المايونيز والجبن
    ثم نضع من الحشو ثم نلفها ونحكم غلقها ثم نضعها فى البيض المخفوق ثم نضعه فى البقسماط ونتركها قليلا
    ثم نضعها فى الزيت الساخن حتى تاخذ لون ذهبى وبالهنا والشفا




  5. صاحبة الموضوع
    don
    توست بالفراخ والجبنة نضع الفراخ والبصل فى كبة الخلاط ونفرمهم ثم نضعهم فى طاسه على النار مع ملعقه زيت ثم نضع فى نفس الكبه الجزر والمشروم ونفرمهم ثم نضعهم مع الفراخ والبصل على النار ونشوحهم قليلا ثم نضع عليهم ملح وفلفل ثم ناخذ التوست ونق…
    مقلوبة الدجاج


    نضع البصل الشرائح مع السمن على النار ثم نقلب ونضع الثوم الشرائح مع الفلفل الحار ونقلب
    ثم نضع قليل من البهارات ثم نضع حلقات الطماطم ثم نضع قليل من الملح والفلفل
    ثم نرص قطع الفراخ على وجه الطماطم ثم نتركها ربع ساعه ثم نضع حلقات البطاطس والجزر المقلى
    ثم نضع الارز المنقوع فى ماء دافىء نصف ساعه من قبل ومهم ان يكون متبل بكل التوابل
    نضعه على وجه البطاطس والجزر ثم نضع الشوربه ونتركها على نار عليه حتى تغلى
    ثم نضعها على نار هادئه حتى تنضج ثم نزينها باللوز ونقدمها مع الزبادى وبالهنا والشفا



تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.