ملف وصفات برنامج الستات مبيعرفوش يطبخوا

[B]الكبيبة الصيامي


نضع القرع المسلوق مع البرغل المنقوع ثم نضعهم فى الكبة حتى تصبح متماسكة
ثم نبدأ بإعداد الحشو نضع البصل والثوم فى طاسة ثم نضع عليهم ملعقة زيت زيتون ثم نضع عليهم السبانخ ونضع عليهم ملح وفلفل وبهارات ونعناع ثم نتركها تبرد
ونبدأ بإعداد الكبيبة أما أن نصنع منها اقراص مثل اللحمة أو نصنع منها صينية
ندهن الصينية بقليل من زيت الزيتون ونصنع طبة من خليط القرع والبرغل ومهم أن يكون متبل بالملح والفلفل
ثم نضع على وجهه الحشو المكون من السبانخ والحمص ثم نصنع طبقة أخرى على الوجه
ثم نضع قليل من زيت الزيتون على الوجه
وندخلها فرن حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة ويمكن تقديم سلطة خضراء بجانبها وبالهنا والشفا

كبيبه مقليه


نضع اللحم الأحمر مع البرغل المنقوع ومهم أن يكون بدون ماء
ثم نضع عليه البصلة وفص الثوم ثم نضع قليل من الملح والفلفل ثم نضع البهارات والقرفة
ثم نفرمهم جيداُ بالكبة أو المفرمة
ثم نصنع منهم كور ثم نفتح كل كورة بإصبعنا ثم نضع بها لحم معصج وصنوبر ثم نغلقها جيداً
ثم نقليها ثم نقدمها ساخنة بجانب زبادي بالنعناع وبالهنا والشفا

موز ضانى


نتبل الموز بالملح والفلفل ونفركها بقليل من قشر الليمون والثوم
ثم نضعها فى طاسة ساخنة بها زيت زيتون حتى تأخذ اللون الذهبى
ثم نرفعها ونضعها فى البايركس ثم نضع الثوم الباقى فى نفس الطاسة حتى نشم رائحته
نضع الطماطم المقشرة وقشر الليمون الباقى مع الروزمارى والشوربة والصلصة ونتركها تغلى قليلا
ثم نصبها على الموز وندخلها فرن عالى الحرارة لمدة ساعة ونصف حتى تتشرب الصوص وتنضج تماما
ونخرجها من الفرن ونقدمها مع أرز أبيض وبالهنا والشفا

[B]كفتة بالاعشاب مع الطماطم المشوية والخبز الشامي بالجبن الحلوم


نضع اللحم المفروم مع بعض ونضع عليه الزعتر والنعناع والبصل والثوم ونقلبهم جيدا
ثم نضعهم فى اسياخ خشب
ثم نضعهم على الجيرل ثم نضع معه بعض من حبات الطماطم
ثم ناخذ الجبن الحلوم ونقوم ببشره
ونضع عليه قليل من زيت الزيتون مع قليل من الزعتر والنعناع ونضعه على الجيرل ايضا حتى يأخذ اللون الذهبى
ونقدم الاكل بجانب زبادى حين الانتهاء منه وبالهنا والشفا