مؤشر</SPAN> نسبة السكر في الدم (Glycemic Index) ومرض السكري
مؤشر نسبة السكر في الدم، أو GI، يقيس كيفية رفع الأغذية التي تحتوي على الكربوهيدرات لمستوى السكر في الدم. حيث ان المواد الغذائية مع ارتفاع GI يزيد السكر في الدم أكثر من الغذاء الذي يحتوي على GI متوسطة أو منخفضة.
التخطيط لوجبة مع GI ينطوي على اختيار الأطعمة التي لها GI المنخفض أو المتوسط. إذا تناولت الطعام مع GI عالية، يمكنك الجمع بين ذلك مع الأطعمة GI المنخفضة للمساعدة في تحقيق التوازن في الوجبة.
أمثلة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مع GI المنخفض تشمل الفاصوليا المجففة والبقوليات (مثل الفاصوليا والعدس)، وجميع الخضار غير النشوية، وبعض الخضار النشوية مثل البطاطا الحلوة، ومعظم الفواكه، والكثير من الخبز والحبوب الكاملة والحبوب (مثل الشعير و خبز القمح الكامل، خبز الجاودار، وجميع نخالة الحبوب).
اللحوم والدهون لم تذكر في GI لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات
هاي المعلومة جبتها من الجمعية الاميركية لمرضى السكري وترجمتها على السريع يعني نفس حميتي باستثناء الخبز والحبوب الكاملة لانها مضرة جدا للجسم المريض مرض مناعي وحتشوفو النتيجة بعيونكم كيف صحتكم حتصير
هلا ححطلكم قائمة الاطعمة اللي بتحتوي على السكريات GI المنخفضة واللي بتقدرو تاكلوها وزي ما ذكرتلكم البروتين والدهون لا تحتوي على الكربوهيدرات والسكريات بينما الفواكه والخضار بيحتوو وبرضه الالبان ، اللي الرقم جنبها من 55 واقل هاي سكريات المنخفضة اما من 56-69 هاي متوسطة واذا كانت من 70 وفوق هاي عالية السكريات ابتعدو عنها نهائي خاصة مرضى السكر اما باقي المرضى فياريت كمية قليلة جدا وبعد مرور الشهر الخاص بالحمية :
بازلاء : 39
الذرة المجمدة : 37
جزر ني : 16
جزر مسلوق 41
بندورة : 15
الباذنجان : 15
زهرة : 15
بروكلي : 15
ملفوف : 10
الخس : 10
فطر : 10
فاصوليا خضراء : 15
فول اخضر : 15
فليفلة حمراء : 10
بصل : 10
الفلفل الاخضر : 10
كرز : 22
برقوق : 24
جريب فروت : 25
خوخ : 28
تفاح : 34
اجاص : 34
مشمش مجفف : 32
عنب : 43
جوز الهند : 45
حليب جوز الهند : 41
كيوي : 40
برتقالة : 40
فراولة 40 (عموما التوتيات سكرياتها قليلة وتقريبا نفس الشي او اقل)
خوخ الاسود قراصيا : 29
الحليب كامل الدسم : 30
الحليب خالي الدسم : 32
حليب الشوكولاتة : 42
اللبن العادي : 23
كاسترد : 35
فاصوليا حمراء : 52
الحمص : 42
فاصوليا البنفسجية (ما بعرفها) : 31
العدس الاحمر : 21
العدس الاصفر : 30
الفاصوليا بينتو (المنقطة) : 45
الفول المتعارف عليه البني : 50
طبعا في اكتر من هيك اطعمة منخفضة السكريات بس ما لقيت الارقام متل (السانخ – الخيار – كرفس – حبوب الخردل – الهيليون وخضار كتير غيرهم) عموما الخضار مافيها خوف نهائي لانه الكربوهيدرات فيها بنسبة قليلة جدا جدا جدا وبالنسبة للفواكه مو ذاكرين الليمون وهو منخفض السكريات اما المكسرات المنخفضة السكريات هي حبوب بذر الكتان واللوز والجوز وبذور دوار الشمس وبالبقوليات مو حاطين الفاصوليا البيضة كمان الرز البني والكينوا منخفضين السكريات كل اللي ذكرتهم هدول منخفضين بالسكريات بس مو محطوط الارقام عندهم
هلا خلينا نشوف المتوسطة والمرتفعة السكريات :
مانجا : 60
موز : 58
بابايا : 60
تين : 61
زبيب : 64
بطيخ : 80
تمر : 103
ايس كريم : 62
الفول المعلب مع صوص البندورة : 56
الرز الابيض الصغير في سكريات اكتر من الرز الطويل مثل بسمتي (58 يعني متوسط السكريات) والبطاطا البيضة عالية السكريات ابعدو عنها زي ما حكينا كانك بتاكلي كيس سكر .. عموما هدول المتداولين اذا في حدا عنده استفسار عن اي نوع من الفواكه او الخضار (على الرغم من انه الخضار نسبة الكربوهيدرات كتير قليلة الا البطاطا البيضة عالية والبطاطا الحلوة متوسطة) يسالني وانا بحكيله اذا عالي والا منخفض السكريات
معلومة تانية كل ما كانت الفاكهة طازجة لسة مو مستوية يعني متل الموز الاصفر بيكون السكريات منخفضة بس بحالة الاستواء ويصير قشرته لونها على بني بترتفع السكريات بالفاكهة والكمية دايما نص كاسة لمرضى السكري اذا حبو ياكلو او فاكهة صغيرة او متوسطة الحجم اما باقي المرضى كاسة كاملة (خاصة في حالات الفراولة والتوتيات اما مثلا مشمش المجفف والزبيب ياريت بعد الحمية تاكلوه او تاكلو واحدة او تنتين وبس عشان بدنا نلغي ادمانا على السكر بهاي الحمية) والزيتون والافوكادو هدول دهون مو فواكه يعني عادي لو اكلتو منهم
الغدة الدرقية ومعاناتي والسر كيف تعالجت ونحفت10 كيلو
متابعة النقاش، صفحة 12