تعالي أعطينا سر من أسرار طبخك

احب جدا اضيف للرز الابيض نص برتقاله ومويه كادي ولمن يستوي شويه زبده سايحه بشويه مستكه يطلع طعمه خطير

رجعت لكم مع اني قليل مره ونادر مااصلح باشميل وفاشله فيه نوعاً ما يعني مااعرف احط دقيق وزيت بعدين حليب يتكتل معي احط كل شي في الخلاط بعدين احط زبده في القدر واخليها تذوب بعدين احط الباشميل وتطلع حلوه اذا حطيت معها في الخلاط الدقيق والحليب وملعقتين جبن سايل وبعد مااخلي الباشميل على النار احط شوي ملح وشوي فلفل يعطيها نكهه
اذا تبين اي عجين ينجح خاصه الفطائر اخلطي المكونات الجافه مع بعض اول زين بعدين حطي المكونات السائلة عليها
اذا تبين البصل زي حق الكشري مقرمش حطي عليه قبل القلي دقيق وحركيه في الدقيق بعدين حطي زيت كثير شوي واقليه مع التحريك الين ماتوصلين اللون المناسب حطي الملح والفلفل والكمون

اذا تبين اي لحمه مفرومه او دجاج مفروم او تونه لطبخات الباشميل او طبخات المصقع الابيض لاتخلينه ابيض غلط يكون ماله نكهه اول شي احمسي بصل على نار وسط وثوم بس يذوب البصل ويصفر حطي ملح وحطي اللحمه وحركيها الين تتفتت حطي ملح وبهارات وفلفل اسود وكمون وكزبره ناشفه وبعدين حطي بقدونس بس تستوي حطي طماط معصور او المعلب وخليها شوي تتسبك مع اللحمه بعدين حطي ماجي وصلصه ونفس البهارات ومويه تغطي اللحم وخلي النار مره قصيره الين تتسبك ويتغير لونها مره لذيذه

عشان تروح ريحة البيض في القلي حطي معها خمس نقاط خل ابيض

اي شي تبين تصلحينه دجاج لحم او غيره لاتحطينه ابد في مويه مغليه او مويه او مكرويف غلط ومضر الأفضل تطلعينه من بدري في الثلاجه او تخلينه بدرجة حرارة المطبخ

ماشاء الله عليكم ام ابراهيم وشامبو هيربل معلوماتكم قيمه

أعطيكي طريقتي بالباشميل لا تحتاج خلاط ولا شي أبداً
أنا أميل للطبخ الصحي والعضوي حتى الباشميل فيكي تعمليه صحي ولذيذ جداً بدون زبدة ولا جبنة والسر في عدم تكتله انك تعمليه على البارد ما يحتاج لا خلاط ولا شي
(كل كاسة حليب تحتاج ملعقة طحين حطيهم على بعض ورشة فلفل ورشة ملح ) حركيهم على البارد وبعد أن يذوبوا حطيهم على النار وبيطلع الباشميل صحي جدا و لذيذ بسبب دسم الحليب فقط واللي يحب دسامة أكثر يزيد جبنة بالاخير

مس سمايل طريقتك حلوة بجربها ان شاء الله كم تسوي كاسات