لاول مره على النت ملف لكل الاطباق اليمنيه متجدد ..

الان بانادي لك همدانيه تشرح لك بالتفصيل
همدانـــــــــــــــــــــــيـــــــــــــــــــــــــــــــــه تعالي بسرعــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه ...........

ام حمزة الله يسلمش هاة لاتنسي لازم الطماطم يكون كثير شوي علشان يوقع لها طعم يعني سوي 5-حبات

ما شاء الله تبارك الله مجهود اكثر من رائع

بنات انا اعرف اعمل خبز الذره الاصفر حلو مرره

بس حاليا من دون صور وغيره تعمله وتصوره

هذا الخبز تعلمته من امي الله لايحرمني منها وهي كتالي
نص كيلو ذره حب الذره طازجه انا اخذ من السنبله الذره الصفراء الحلوه المجمده الحجم 450 جرام
10 ملاعق دقيق ابيض
وهذي المقادير تكفي قرصين فقط
ملح

الطريقه
نفرم حبوب الذره في الخلاط وراح يكون عندنا مخوط طري نصبه لصينيه ونضيف عليه الملح
ونضل نضيف الطحين لين تصير عندنا عجينه قاسيه او عاديه

لازم يكون جنبك صحن مويه بارد مره عشان راح تغسلين يدك كل شويه
تغسلين يدك تكورين العجينه الى كور تين متساويتين

تغسلين يدك بمويه بارده لان العجين يلزق بسرعه على اليد
تسخنين الفرن الى درجه حراره عاليه
تجبين مقلاه تدهنينها بقليل زين دهن خفيف بالمنديل وحطيها عى النار
تبللين يدك بالمويه وهي مبللوله تمسكين كرة العجين وتحطين الكره في وسط المقلاه وتضغطين بيدك
تفريديها على شكل قرص دائري
وبسرعه اقلبي القرص على الجه الثانيه
لاحضي اننا ما نطبخ الخبز فقط حتى يتماسك
وبعد كذه ندخله الفرن حتى ياخذ لون حلو ذهبي فاتح
لان خبز الذره ما يتحمر ومجرد القشره اللي بره تكون قاسيه معنها استوى حتى لو ما صار ذهبي
بيكون الخبز كذه جاهز والف صحه وعافيه

نسيت اضيف الخبز وهو في المقلاه اذا صار جاهز ان تقلبيه هو يفك من حاله لكن اذا مو جاهز لسه يكون ماسك في الصينيه

اتمنى يعجبكم وخصوصا انه سهل وسريع وبدون تخمير وعلى فكره في اليمن عندنا اسمه خبز الهند
وفي خبز يمني ثاني اسمه الكدر
ويعمل من طحين الذره الحلوه المجففه اسال امي مزبووووووط على المقادير وبعدين ارد عليكم
وفي اخوات سالين عن الخبز اللي يكون طعمه حامظ
هذا الخبز اسمه كدام ويعجن الخبز من مجموعه من الحبوب وبدون خمير يضاف له الثوم والبصل المفروم ناعم ويترك طول الليل يتخمر على راحته ويكون شكله زي الخبز الفرنسي بعد ما يتخبز