اسباب فشل ونجاح المعجنات وملاحظاتي ..

جزاج الله الف خير بس ياريت احد يكولي اسم اخر طبق الي محشي بالقشطة والفستق المبروش وما هي طريقة عملة والله تكسبون فية اجر

لو سمحتي ام عزيزان ابي طريقة عجينة العشر دقايق بس ماتكون الكميه كبيره يعني تكفي صينتين00 وشاكرتلك

اختى ام عزيزان

انا الحمد لله معجناتي زينه مع عجينة العشر دقايق الله يحفظ راعيتها يارب

سؤالي :
لازم اغطي العجينة اثناء التخمير؟ انا ما اغطيها

يعطيك الف عافيه اختى ام عزيزان على جهودك الرائعه والمفيده دايما

شايفة المقادير اقل في بعض الاشياء عن الا كنت كاتبتها عندي
هذي هيا:
نحط في الخلاط

بيااله زيت
3 ملاعق حليب بودره
3 ملاعق سكر خشن
2 ملعقه خميره فوريه
كاس طحين ابيض
كاس ونص ماء دافئ

نخلطها لمده 7 دقايق واكثر << وهنـــــــاا السر

بعدين نصبها في زبديه ونضيف لها 2 كاس دقيق ابيض ..
وعلى طول افرديها وقطعيها واحشيها وللفرن على تووووووووووووووووول .. بعد ما تدهنينها بالبيض ..

في اختلاف في الدقيق والحليب والزيت والماء

اي وحدة الا تعطي نتيجة ممتازة بالذات المقادير كميتها كبيرة
وشكرا لنصايحك