سوف أعرض في هذا الملف كل الأكلات الخاصة بأهل اليمن وان شاء الله يكون الملف شامل ووافي لكل الأكلات اليمنية ولو نسيت أكله أن شاء الله راح أضيفه.
و كل ما اطبخ أكله راح انزلها أول باولا في هذا الملف حتى يكون وافي وشامل لكل الأكلات اليمنية
وكل الأكلات من صنع أيدي واجتهادي الشخصي
و في معظمها قد نزلتها في المنتديات
و حبيت في ملفي هذا ان يكون مرجع لك العرب اللي يحبوا الاكل اليمني
العصيد :
المقادير :
بر أحمر
ملح
ماء
الطريقه امزجي المقادير مع بعض حتى تتكون لديكي عجينه سائله مثل حق الكيك
وجيبي طاوه تكون عميقه ورشي عليه شويه زيت ولم تسخن شوي اضيفي عليها المزيج
طبعا لازم تكون النار هادئه
وحركي شوي شوي وبعدين غطيها وبين فتره واخرى حركيها ويفضل ان يكون التحريك بملعقه خشب
وهذا شكله اثناء التحريك
وبعد التحريك هذا شكلها النهائي
جيبي حرضه فخار او معدن
وخذي مغراف وحطي فيها شويه سمن وسوي العصيده لحتى تكون معاكي بهذا الشكل
وممكن تؤكل مع عسل وسمن او مع سمن وحليب
طبعا ممكن سمن وحليب في الصباح بتكون لذيذه جدااا
فضلا وليس امر ارجو عدم الرد الى ان انتهي من االملف>>>>>
