أدخلي و اطلبي وصفات ( مع أسامة أطيب )

مخلل الكببيس( الخضار المشكل بالبهارات )



المكونات :

زهرة - جزر - فلفل أخضر و فلفل أحمر حلو - ثوم شرائح
البهارات :
كركم - قرفة - زنجبيل - ملح

الطريقة :

1- يضاف الخل في الماء مع الخضار و الملح و الكركم و الزنجبيل المطحون و القرفة المطحونة و السكر و الثوم و يترك يغلى حتى يستوي الخضار 2/1 سوى
2- يوضع الخضار في برطمان و يضاف خيار نيئ و ممكن فلفل حامي
3- يترك الماء يبرد ثم يضاف
4- يغطى بعد أن يبرد

مخلل الفلفل



الطريقة :

1- يسخن ماء و خل أبيض ( مثلا : 1 كوب ماء + 2 كوب خل )
2- يقطع فلفل حلو ألوان مكعبات و يسلق في الماء 2/1 سلق
3- يوضع الفلفل في برطمان مع ثوم شرائح و ثوم بودرة و شوية عسل و ممكن فلفل حامي
4- يضاف الماء و الخل

مخلل البصل



الطريقة :

1- يسلق البصل بقشره 2/1 سلق ثم يقشر
2- يوضع في برطمان مع كرفس و فلفل ناشف و خشن و طازج
3- تضاف كسبرة جافة صحيحة و خردل صحيح
4- يضاف خليط الخل و الماء
مثلا : 3 كوب خل + 1 كوب ماء

شكرا لكي على كل حال وجزاكي الله خيرا على مجهودك الطيب هذا في القسم .
مع دعواتي لك بالتوفيق والصحه .

مخلل الخيار



الطريقة :

يوضع الخيار نيئ في البرطمان مع فلفل حامي و ثوم و كسبرة و فلفل أسود ثم الماء و الخل و الملح
مثلا :
3 كوب خل + 1 كوب ماء