شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

167

  1. @magy_3

    صاحبة الموضوع
    ماجي
    قائمة الطعام لليوم السابع والعشرين شوربة اليوم هي خضار الربيع “أصابع عجينة الفيلو بلحم الغنم” لطبق المقبلات: أصابع عجينة الفيلو بلحم الغنم. هل جربتها من قبل؟ "زربيان الدجاج" وهو طبق رئيسي يمني يتكون من الأرز والدجاج. "مرق البا…
    نصيحة اليوم السابع والعشرين


    الطماطم الصغيرة هي مصدر رائع للفيتامين أ، البوتاسيوم والفيتامين C، بالإضافة الى مضاد الأكسدة الصحّي اللأيكوبين lycopene.

  2. @magy_3

    صاحبة الموضوع
    ماجي
    نصيحة اليوم السادس والعشرين البصل لا يمنح فقط طعماً لذيذاً لأطباقك، بل ثبّتت الأبحاث أيضاً دوره الكبير في تعزيز صحّة القلب.
    قائمة الطعام لليوم الثامن والعشرين

    قائمة اليوم تعتمد على مكونات أساسية في الغذاء منها الكربوهيدرات والبروتين, و هي تاتي تلبية لتعدد الأذواق بين أفراد العائلة الواحدة.

    تناول طبق الشوربة على الافطار يعمل على تهيئة المعدة لاستقبال الافطار الطبيعي لذا اخترنا لكم على مائدة افطار اليوم شوربة العدس من سلسلة شوربات ماجي الشهية



    لطبق المقبلات نقدم لكن وصفة سعودية شهيرة وهي أقراص العجين المطهوّة على البخار والمعروفة كذلك باسم (المنتو) وهي وصفة شهية سهلة التحضير ولا تحتاج للكثر من الوقت

    ما رأيك بتحضير لازانيا بالسبانخ وأوراق الجرجير كطبق رئيسي لهذا اليوم والتي كغالبية أطباق المعكرونة تعد سهلة وسريعة التحضير وترضي أذواق عائلتك

    وقدمي كذلك لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة الخردل والنعناع كطبق رئيسي ثاني التي تعد اختيار مناسب كطبق خفيف الى جانب طبق اللازانيا

    ...........................................................................

    أقراص العجين المطهوّة عل البخار على الطريقة السعودية
    (المنتو)



    مدّة التحضير: 30 دقيقة
    مدّة الطهو: ساعة كاملة
    الكمية: تكفي 8 أشخاص

    المكوّنات:

    • 3 أكواب أو 420 غرام من الدقيق
    • ملعقة صغيرة من الملح
    • بيضة واحدة
    • كوب واحد أو 250 مل من الماء
    للحشوة:
    • 750 غرام من لحم الغنم المفروم
    • 300 غرام أو بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء

    طريقة التحضير:
    • يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
    • تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم. يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.
    • يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان ثم يُترك جانباً.
    • تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل. تُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة الكرات.
    • تُدهن قدر خاصة لطهو المنتو على البخار بالسمن. توضع أقراص العجين المحشوّة في سلّة القدر.
    • يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام. توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.
    • تُصفّ أقراص المنتو في طبق للتقديم وتُقدّم ساخنة.
    ..........................................................................

    لازانيا بالسبانخ وأوراق الجرجير



    مدة التحضير: 10 دقائق
    مدة الطهو: 70 دقيقة
    كميّة تكفي: 8 أشخاص
    فئة الطبق: معكرونة
    أسلوب الطبخ: عالميّ
    التكلفة: معتدلة
    درجة الصعوبة: سهلة

    المكوّنات:
    • لصلصة الطماطم:
    • ملعقة كبير أو 15 مل من زيت الزيتون
    • حبّة متوسّطة الحجم أو 100 غرام من البصل المقطّع
    • 4-5 فصوص أو 35 غراماً من الثوم المقطّع ناعماً
    • ملعقتان كبيرتان أو 40 غراماً من معجونة الطماطم
    • كوب أو 250 مل من الماء الساخن
    • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
    • علبة أو 400 غرام من الطماطم المسحوقة مع عصيرها
    • ملعقة صغيرة أو 3 غرامات من الزعتر البرّي المجفف
    • ملعقة كبيرة أو 15 غراماً من أوراق الريحان الطازجة والمقطّعة خشنة
    • لحشوة السبانخ:
    • كوب أو 200 غرام من السبانخ المجلّدة والمقطّعة والمذوّبة
    • كوبان أو 60 غراماً من أوراق الجرجير المقطّعة خشنة
    • كوب أو 246 غراماً من جبنة الريكوتا
    • ربع كوب أو 60 غراماً من الجبن القشديّ
    • بيضة متوسّطة الحجم مخفوقة جيّداً
    • كوب أو 100 غرام من جبنة الموتزاريلّا المقطّعة لشرائح
    • كوب أو 100 غرام من جبنة الإمانتال المقطّعة لشرائح
    • كوب أو 90 غراماً من جبنة البارميزان
    • نصف علبة أو 250غراماً من شرائح اللازانيا بطعم السبانخ الجاهزة للفرن

    طريقة التحضير:
    1. لتحضير صلصة الطماطم: في مقلاة كبيرة ويُحمى زيت الزيتون ويُقلى البصل مع التحريك إلى أن يُصبح طريّاً. يُضاف الثوم ومعجونة الطماطم ويُقلى مع التحريك لمدّة دقيقة إضافيّة.
    2. يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والطماطم والزعتر البريّ والريحان الطازج وتُترك المكوّنات لتُطهى لمدّة 30 دقيقة. تُخفف النار لتبقى دافئة.
    3. لتحضير حشوة السبانخ: يُمزج السبانخ مع أوراق الجرجير وجبنة الريكوتا والجبن القشديّ والبيض إلى أن يصبح المزيج متجانساً.
    4. في وعاء مزج أخر يتم مزج الموتزاريلا والإمانتال معاً.
    5. توضع 3-4 ملاعق من صلصة الطماطم في قعر قدر مخصص للفرن. تُضاف طبقة من اللازانيا ويُرشّ ثلث حشوة السبانخ و6-7 ملاعق من صلصة الطماطم وثلث مزيج الجبنة تم توضع طبقة من اللازانيا وتُعاد الكرّة للمكوّنات التالية.
    6. تُرسّ جبنة البارميزان المبشورة فوق المكوّنات كلها ويوضع الطبق في الفرن لمدّة 30 إلى 40 دقيقة أي إلى أن يُطهى الطبق كليّاً وتصبح الجبنة ذهبيّة قليلاً.
    ....................................................................

    لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة الخردل والنعناع



    مدة التحضير: 35 دقيقة
    مدة الطهو: 40 دقيقة
    الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص
    الفئة: طبق رئيسي- خفيف
    نوع الوصفة: طيور
    المطبخ: عربي
    مستوى الصعوبة: @
    الكلفة: @

    المكوّنات:
    • 300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء المنزوعة منها بذورها والمقطّعة إلى نصفين
    • 600 غرام أو 8 قطع صغيرة من صدور الدجاج المنزوع جلدها، مقطعة إلى شرائح
    • 150 غرام من جبنة حلّومي قليلة الدسم والمقطّعة على شكل أصابع
    • ملعقة كبيرة من الأوريغانوالمجفّف
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
    • 75 غرام أو حبة صغيرة من البصل المفروم
    • ملعقتان كبيرتان من الدقيق السادة
    • ملعقة كبيرة من الخردل
    • 150 غرام أو حبة متوسطة الحجم من الطماطم المقشّرة والمفرومة
    • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
    • 2/1 2 كوب أو 625 مل من الماء
    • 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • 2/1 1 ملعقة كبيرة من ورق النعناع الطازج المفروم فرمًا ناعمًا


    طريقة التحضير:
    - يُوضَع الماء في قدر على النار حتى يغلي. ثم تُضاف الفليفلة الحلوة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. تُبرَّد وتُصفّى ثم تُقشَّر وتوضَع جانبًا.
    - تُوضع شرائح الدجاج بين ورقتين من الورق المشمَّع وتُدَقّ بالمطرقة للحصول على طبقة رقيقة متساوية من حيث السماكة.
    - تُوضَع شريحة من الفليفلة الحلوة الحمراء على فيليه الدجاج (تُقطَّع الفليفلة الحلوة لتتلاءم مع حجم شريحة الدجاج) وثم تُضاف الجبنة ويُرَش القليل من الأوريغانو. يُلَفّ الفيليه ويُثبَّت بواسطة عود أسنان.
    - يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة وتُضاف لفائف الدجاج وتُقلّى من كل الجوانب حتى تكتسب اللون البني. يُرفَع الدجاج عن النار ويُوضَع جانبًا.
    - يُضاف البصل إلى القدر نفسها ويُحرَّك لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدقيق ويُحرَّك لمدة دقيقتين إضافيتين. يُضاف الخردل والطماطم ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
    - تُخلط الصلصة بواسطة خلاط يدوية كهربائية، ثم تُسكَب في قدر نظيفة.
    - تُنزَع عيدان الأسنان من الدجاج ثم يُضاف الدجاج إلى الصلصة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الدجاج كليًا. ويُضاف النعناع المفروم ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين ويُحرَّك ثم يُقدَّم.

    نصيحة: يُقدَّم هذا الطبق مع الفاصوليا الفرنسية المطهوّة على البخار.


    جربي هذه الأطباق المميزة وشاركينا بانطباعات عائلتك

  4. @magy_3

    صاحبة الموضوع
    ماجي
    نصيحة اليوم السادس والعشرين البصل لا يمنح فقط طعماً لذيذاً لأطباقك، بل ثبّتت الأبحاث أيضاً دوره الكبير في تعزيز صحّة القلب.
    معلومة صحية لليوم الثامن والعشرين

    ما زلنا نتواصل معكن بنصائح غذائية تساعدك باختيار الأصناف الأنسب لعائلتك على مائدة الافطار

    ومعلومتنا الصحية لهذا اليوم

    " تعد الطماطم مليئة بالعناصر الغذائية: من الفيتامين A وC، للبوتاسيوم والألياف، والأهم غناه بمضاد الأكسدة الفعّال اللأيكوبين lycopene"

  5. @magy_3

    صاحبة الموضوع
    ماجي
    نصيحة اليوم السادس والعشرين البصل لا يمنح فقط طعماً لذيذاً لأطباقك، بل ثبّتت الأبحاث أيضاً دوره الكبير في تعزيز صحّة القلب.
    قائمة الطعام لليوم التاسع والعشرين

    يتساءل الكثيرون حول التغذية المناسبة فى رمضان وخاصة على وجبة الإفطار
    ولتغذية صحية اخترنا لكم الأطباق التالية

    لطبق الشوربة جربي شوربة الدجاج مع الذرة من ماجي وهي احدى الشوربات ذات القيمة الغذائية العالية



    وصفة المقبلات لهذا اليوم هي الكبّة المحشوّة بالباذنجان وتعد من الأطباق المشهورة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا يستغرق تحضيرها دقائق معدودة

    وكطبق رئيسي حضري صيّاديّة السمك هواة السمك الطازج وعشاقه يجدون متعة خاصة في تناول هذا الطبق

    كما يمكنك تحضير طبق مراق الدجاج والخوخ الشهي بنكهته الشرق أوسطية وهو طبق سهل التحضير
    ..................................................................................

    الكبّة المحشوّة بالباذنجان



    مدة التحضير: 30 دقيقة
    مدة الطهو: 15 دقيقة
    كميّة تكفي: 6 أشخاص
    فئة الطبق: مقبّلات
    أسلوب الطبخ: شرق أوسطي وشمال إفريقي
    التكلفة: اقتصاديّ
    درجة الصعوبة: معتدلة

    المكوّنات
    • للحشوة:
    • حبّة متوسّطة الحجم أو 250 غراماً من الباذنجان المقشّر والمقطّع إلى حلقات
    • ملعقة كبيرة أو 10 غرامات من الملح
    • ملعقة كبيرة أو 15 مل من الزيت النباتي
    • حبّة متوسّطة الحجم أو 150 غراماً من البصل المقطّع ناعماً
    • 4 فصوص أو (15-20 غراماً) من الثوم الطازج المسحوق
    • مكعّب من مرقة الدجاج ماجي
    • ربع كوب أو 75 مل من الماء الساخن
    • ملعقة صغيرة أو 5 غرامات من حبوب البهار الكاملة
    • ثلث كوب أو 20 غراماً من البقدونس المقطّع
    • ثلث كوب أو 50 غراماً من الصنوبر
    • لعجينة الكبّة:
    • 500 غرام من لحم الغنم المفروم
    • مكعّب من مرقة الدجاج ماجي
    • نصف كوب أو 125 مل من الماء
    • كوب ونصف أو 220 غراماً من الكُسكُس
    • حبّة متوسّطة الحجم أو 150 غراماً من البصل المقطّع رفيعاً
    • ملعقة صغيرة ونصف أو 8 غرامات من البهار العربيّ
    • نصف ملعقة صغيرة أو 3 غرامات من العقدة الصفراء
    • نصف كوب أو 120 مل من الزيت النباتي للقلي

    طريقة التحضير
    لتحضير الحشوة:
    1. يُقطّع الباذنجان إلى حلقات بسماكة سنتمتر واحد ويُنزع منها الماء بواسطة الملح وتُترك لمدّة 30 دقيقة أي إلى أن يخرج منها السائل المرّ بالكامل.
    2. يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة ثم يُضاف الباذنجان ويُقلى إلى أن يصبح ذهبيّ اللون. يُرفع عن النار ويُنقل إلى المحارم الورقيّة الخاصة بالمطبخ لإزالة الزيت الإضافيّ.
    3. يُضاف البصل والثوم إلى المقلات ذاتها ويُقلّى المكوّنان مع التحريك المتواصل على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.
    4. يُضاف مكعّب مرقة الدجاج ماجي، الماء والمكوّنات المتبقّية إلى المقلاة ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة.
    5. يُعاد الباذنجان إلى المقلاة ويُمزج ثم يُترك ليبرد قليلاً.

    لتحضير الكبّة
    1. يُضاف اللحم المفروم والكُسكُس والبصل والبهارات والملح ومكعّب مرقة الدجاج ماجي والماء إلى معالج الطعام ويُفرم المزيج إلى أن يتحوّل إلى عجينة متماسكة بعد مرور 3 إلى 4 دقائق. إذا كانت العجينة قاسية جداً يمكن إضافة بعض الملاعق الصغيرة من الماء البارد.
    2. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة ويتم العمل بكل كرة على حدة. تُمدّ العجينة على راحة اليدّ ويوضع فيها حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة ثم تُجمع أطراف الكبّة.
    3. يُحمّى الزيت في المقلاة وتُقلى كل قطعة من الكبّة بحسب الرغبة.

    نصيحة: يمكن صنع الكبّة بشكل مسبق ووضعها في الثلّاجة. بالإضافة إلى هذه الطريقة ثمة طريقة صحيّة أكثر، يمكن شوي الكبّة في الفرن بدلاً من قليها.
    .....................................................................................

    صيّاديّة السمك



    مدّة التحضير: 20 دقيقة
    مدّة الطهو: 40 دقيقة
    الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص

    المكوّنات:
    • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • 1 كلغ من قطع فيليه السمك الأبيض
    • 450 غرام أو 3 بصلات متوسطة الحجم ومفرومة
    • 2/1 كوب أو 75 غرام من حبّات الصنوبر
    • كوبان أو 400 غرام من الأرز الطويل الحبّة
    • 2/1 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمّون
    • 2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
    • 2/1 3 أكواب أو 875 مل من الماء
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
    • 3 مكعّبات من مرقة الدجاج ماجي

    طريقة التحضير:
    • يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ غير لاصقة وتُقلى قطع فيليه السمك على الجهتين إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً. ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
    • يُضاف البصل وحبّات الصنوبر إلى القدر ويُحرّك المزيج على نارٍ معتدلةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح لون البصل بنيّاً غامقاً ولكن ليس محروقاً.
    • يُضاف الأرز، ومسحوق الكمون، ومسحوق القرفة ويُحرّك المزيج لمدّة دقيقة. ثم يُضاف الماء، وعصير الحامض، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ويُترك المزيج على النار حتى يغلي.
    • توضع قطع فيليه السمك بتأنٍّ في القدر فوق الأرز ثم يُغطّى القدر ويُترك السمك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.
    • تُستخرج قطع فيليه السمك من القدر برفقٍ ثم يوضع الأرز على طبقٍ للتقديم ويوضع فيليه السمك فوق الأرز.
    • يُزيّن الطبق بالبصل المقلي، وحباّت الصنوبر المقلي، وجوانح الحامض.
    .............................................................................

    مراق الدجاج والخوخ



    مدّة التحضير: 10 دقائق
    مدّة الطهو: 90 دقيقة
    الكمية تكفي: 6 أشخاص
    فئة الوصفة: طبق رئيسي
    أسلوب الطبخ: شرق أوسطي، شمالي إفريقي
    التكلفة: معتدل
    درجة الصعوبة: سهل

    المكوّنات:
    • ملعقة كبيرة (15 مل) من الزيت النباتي
    • دجاجة متوسّطة الحجم (1000 غرام)، مقطّعة ومُزالة الجلد
    • بصلتان متوسّطتا الحجم (300 غرام)، مقطّعتان رقيقتين
    • 4 أكواب (1000 مل) من الماء الساخن
    • ملعقة صغيرة (5 غرام) من الكُركُم
    • ملعقة صغيرة (5 غرام) من مسحوق الهال
    • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
    • كوبان (400 غرام) من الخوخ المُزال العجوة
    • 3 جزرات متوسّطة الحجم (250 غرام)، مقشّرة ومقطّعة إلى قطع بحجم 2 سم
    • ملعقة صغيرة (3 غرام) من عيدان الزعفران
    • ليمونة حامضة واحدة مع عصيرها وبرشها

    طريقة التحضير:

    1. يُسخّن الزيت النباتي في قدر للحساء ويُقلى الدجاج حتى يصبح ذهبيّ اللون. يُضاف البصل ويُطبخ على حرارة متوسّطة حتى يلين لمدّة 15 دقيقة تقريباً.
    2. يُضاف الماء الكُركُم والهال ومرقة الدجاج من ماجي وتُقلى المكوّنات مع التحريك على حرارة متوسّطة حتى يُطهى الدجاج كلياً لمدّة 45 دقيقة تقريباً.
    3. يُضاف الخوخ والجزر والزعفران وعصير وبرش الليمون الحامض وتُحرّك جميعها على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة إضافية حتى يلين الجزر.
    4. يُقدّم الطبق مع الخبز المرقوق أو الأرزّ الأبيض.
    ..........................................................................

    نرجو أن تكون اختياراتنا من الأطباق اليوم قد نالت اعجابكم
    أيها ترغبين بتجربتها؟

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.