ابغى طريقه الخبزه الجنوبية

رررررررررفع
سبحان الله والحمد الله والله أكبر ولا اله الا الله

هي نوعين نوع اسمه خبزه عاديه ونوع خبزه خميره اللي منفوشه زي الكيكه هذي ينحط عليها خميره
اما العادي بس دقيق وملح وتعجن بمويه تكون ثقيله شوي تخمرينها تقريبا ساعتين وتدهنين الصينيه وتواسين العجينه فيها وتدخلينها الفرن من فوق ومن تحت بس غطيها من فوق بصحن حديد عشان تستوي اذا استوت زين شيلي الصحن وحمريها اذا دخلتيها بدون الصحن اللي يغطيها تتحمر القشره ومن جوه عجين ..جربيها وادعي لي

نسيت اقولك تناكل مع مرق اللحم او السمن والعسل او اللبن او الايدامات او الملوخيه

نصيحه لاتتركيها تطول بالتخمير يطلع ريحة الخميره فيها انا اقيس المويه اولا حطي مقدار المويه الي تبغي مثلا كاستين مويه دافيه و2 ملعقه خميره وملح اذا كان الدقيق ماهو مملح وافضل دقيق لها هو دبي او ابو نجمه وحطي حبات من الحبه السودا والشمر اذا حبيتي واعجني عجينه بس لاتقسيها زي المرقوق لا اخف زي الفطاير واتركيها 10-15 دقيقه وتكوني مشغله فرنك من تحت لازم يكون حار واذاحابه تزينيها رشي ع الوجه سمسم وحبه سودا قبل تدخليها الفرن وحمريها طبعا من فوق وقدميها مع السمن والعسل ومع المرق ومع الكشنه ومع الشاهي بس وقت عصريه لذيذه صراحه

تم الإرسال بواسطة iPhone بإستخدام منتدى عالم حواء