gun-powder
@gun_powder
التعليقات gun-powder
ان شاء الله هناك درس كامل عن كعكات الشيكولاته المختلفة و مهارات العمل و الزخرفة بالشيكولاته
ردًا على رويترز
الله يسعدك بدنيا واخر اتمنى اعمل تورته بشوكلاته مثل المحلات
هذا الموقع يحول اي نوع من المأكولات من الاوزان بالوحدات امختلفة الي اكواب و معالق و وحدات حجم اخري و العكس http://www.convert-me.com/en/convert/cooking#subs علي العموم بالنسبة للدقيق: 1000 جرام = 10 اكواب السكر البودرة: 1000 جرام=7.5 ك…
ردًا على رويترز
الله يوفقك ياشيخه ننتظرك بس بليز اكتبي المقدار بالكاسات والملاعق ترى فيه كثير وانا منهم مانعرف بالجرام
و هنا نكون قد انتهينا من الدرس الثالث اشكركم لردودكم المشجعة وانتظر المزيد من الردود و لاسئلة. تابعوا الدرس الرابع في موضوع جديد بعنوان: كيك التورتة وانواعه
ردًا على gun-powder
الدرس الثالث: كريمتي ليست ككريمة تورتة المحلات كثيرا منا عندما يشتري تورتة يجد الكريمة المستخدمة غير الكريمة التي غالبا ما نستخدمها في المنزل وهي الويبد كريم او كريمة الخفق او الكريم شانتيه الذي نشتريه علي هيئة اكياس تذاب في اللبن وتخفق. …
جليز الجيلاتين: يذاب الجيلاتين في ماء علي وعاء يسخن بحمام ماء مغلي "دوبل بويلر" ثم يدهمن بالفرسة فوق فواكه التورتة
ردًا على gun-powder
الرويال ايسينج: المقادير: 2 بياض بيض 2 ملعقة شاي عصير ليمون 300 جرام سكر بودرة الطريقة: نضرب البيض و عصير اليمون حتي يمتزجا. ثم نضيف السكر تدريجيا علي السرعة البطيئة حتي يصبح القوام متماسك و كثيف.
الرويال ايسينج: المقادير: 2 بياض بيض 2 ملعقة شاي عصير ليمون 300 جرام سكر بودرة الطريقة: نضرب البيض و عصير اليمون حتي يمتزجا. ثم نضيف السكر تدريجيا علي السرعة البطيئة حتي يصبح القوام متماسك و كثيف.
ردًا على gun-powder
فادج ايسينج: المقادير: 115 زبدة 1/2 كوب كاكاو 1/3 كوب لبن ملعقة فانليا 450 جرام سكر بودرة الطريقة : تذاب الزبدة ويصب بها الكاكاو تترك لدقيقة تغلي مع التقليب تضاف باقي المكونات وتصب وهي دافئة.
فادج ايسينج: المقادير: 115 زبدة 1/2 كوب كاكاو 1/3 كوب لبن ملعقة فانليا 450 جرام سكر بودرة الطريقة : تذاب الزبدة ويصب بها الكاكاو تترك لدقيقة تغلي مع التقليب تضاف باقي المكونات وتصب وهي دافئة.
ردًا على gun-powder
فوندان ايسينج: المقلدير: ملعقة طعام + ملعقتين شاي جيلاتين ربع كوب ماء بارد معلقتين دهن نباتي مهدرج ملعقة جليسرين (يباع في الصيدليات) ملعقة فانلية الوان طعام حسب الرغبة 1/2 كوب جلوكوز (يباع في الصيدليات) 8 اكواب سكر بودرة طريقة ا…
فوندان ايسينج: المقلدير: ملعقة طعام + ملعقتين شاي جيلاتين ربع كوب ماء بارد معلقتين دهن نباتي مهدرج ملعقة جليسرين (يباع في الصيدليات) ملعقة فانلية الوان طعام حسب الرغبة 1/2 كوب جلوكوز (يباع في الصيدليات) 8 اكواب سكر بودرة طريقة ا…
ردًا على gun-powder
فوم ايسينج: المقادير: 4 بياض بيض 2 و ربع كوب سكر نضرب البياض بالمضرب حتي يكون في شكل رغوي كثيف يضاف السكر ببطء نواصل الخفق حتي يصير الميرانج بالشكل التالي.
فوم ايسينج: المقادير: 4 بياض بيض 2 و ربع كوب سكر نضرب البياض بالمضرب حتي يكون في شكل رغوي كثيف يضاف السكر ببطء نواصل الخفق حتي يصير الميرانج بالشكل التالي.
ردًا على gun-powder
الفلات ايسينج هو ابسط ما يكون المقادير: 3 كوب سكر بودرة 3 ملعقة طعام ماء باكو فانليا الوان طعام حسب الرغبة الطريقة يخلط السكر باماء ويقلب جيدا حتي نحصل علي الشكل التالي ممكن اضافة كمية بسيطة من الوان الطعام و تزين به الكعكات مث…
الفلات ايسينج هو ابسط ما يكون المقادير: 3 كوب سكر بودرة 3 ملعقة طعام ماء باكو فانليا الوان طعام حسب الرغبة الطريقة يخلط السكر باماء ويقلب جيدا حتي نحصل علي الشكل التالي ممكن اضافة كمية بسيطة من الوان الطعام و تزين به الكعكات مث…
ردًا على عسجد2008
بارك الله فيك كملي مرررررررررررررررره جنان حركات الكيك
الميرانج الإيطالي المقادير: 5 بياض بيض 280 جرام سكر ناعم نقي 450 جرام زبدة ربع كوب مياه "58ملل" الطريقة: نضع 250 جرام من السكر في وعاء مع ربع كوب من الماء ثم نتركه علي النار متوسطة ثم نتجه لاعداد اليض, نفصل الصفار عن البياض مع الع…
ردًا على اكسسورات
روعة ومميزة كملى هنا بموضوع واحد موفقة
