الزبادي او اللبن يخلي العجينه طريه
واول ماتنزليها من الفرن خليها بحافظه او اي شي المهم تتغطى
قصتي مع العجين .. وربي تفشلت ساعدوني
متابعة النقاش، صفحة 5
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
71- جربي طريقتي وباذن الله بتنجح
عجينتي تعجب اهلي وصديقاتي مرة
حطي كاس مويه وربع كاس زيت وملعقة سكر وملعقة خميرة فوريه
واخلطيهم سوى
بعدين حطي عليهم الدقيق تقريبا كاسين او اكثر شوي اذا دقيق كويتي
واعجني بس مايحتاج تطولين
واتركيها تتخمر بس ربع ساعة
مايحتاج ملح
ممكن تضيفين ملعقه صغيرة باكنج بودر
تاكدي ان الخميرة جديده مو قديمة
وهذي عجينه للمعجنات مو للخبز - زي ماقالو عجينة العشر دقايق
- المشكله في ثلاث:
اما المقادير مش مضبوطه
اواثنا فرد العجينه بترققيها بزياده
او انك لما تدخليها الفرن مش حامي وبتخليها فتره طويله بالفرن اثناء الخبز
الحل:
تضبطي المقادير ما تخلي العجينه رقيقه وانتي بتفردي خلي سمكها متوسط وبعد ماتحشيها ابركيها ساعه تتخمر ثم دخليها الفرن وهو حامي جدا وخليها جول ربع ساعه وطلعيها بعد ماتستوي ع طول من الفرن وغطيها حتى لاتنشف ثم قدميها كنت اعاني مثلك اللين اكتشفت اخطائي - عجينه الربع ساعه حلوه
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.