قصتي مع العجين .. وربي تفشلت ساعدوني

شوفي انا كنت مثلك بس من يوم جربت هاذي العجينه وهي تضبط معي راح احطها بموضوع مستقل ان شاء الله قريب

اول ماتطفي الفرن طلعي الفطائر منها وغطيها الصينية بسفرة
او حطي الفطائر بحافظة بلاستك وصكي عليها كويس خليها 10 دقائق وفكي عليها وشوفي الطراوة ازاي
وحطي مع الدقيق ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مثل ماقالوا عجينة االعشر دقايق والعجينه اللذهبيه ححلوه بس اهم شي االفرن شبي عليه ااذا بغيتي تفردين وواذا استوت على طول سكري عليها بحافظه ااو غلفيها

اذا كان فرنك فرن الكهرب فالسبب منه
أنا كنت مثلك كل ماسوي ماتضبط
وجربت فرن الغاز وماشاء الله الحين مشهوره بالفطاير

كنت زيك عجينتي مأزمتني ....ذكرتيني الحين لالالالا مبدعه بشهادة الجميع شوفي العجن له اساسيات يعني المويه او الحليب الي تعجنين فيه لازم يكون دافي والجميره ماتكون قديمه والدقيق لازم يكون نوعيته ممتازه والعجن لاتبالغين فيه عشر دقايق تكفي بعدين حطيها في مكان دافي بس هذا هو ياقلبي