السلام عليكم اختي العزيزة Selsabeel اعتذر اختي على التاخر بالرد كنت فعلا مشغولة مع رمضان اماعن سؤالك عن البقصم فانا بصراحة لا اعرف مقاديره لانه انا بالعراق كنا متعودين نشتريه من محلات المعجنات
على العموم سوف اسال صديقاتي عنه يمكن احد فيهم تعرف تسويه وسوف اكتب لك الطريق ان شاء الله
المقادير 2كوب طحين ابيض 1ونص كوب سكر مطحون كوب دهن (دهن وليس زيت) هيل مطحون او ماء ورد لوز للتجميل
العمل يخفق الدهن و السكر جيدا حتى يبيض لونه يخلط الهيل مع الطحين ويضاف الى الخليط تدريجيا مع الضرب براحة اليد بقوة والتقليب المستمر تعمل منه اقراص حسب الرغبة وتصف في صينية مدهونة وتجمل باللوز يشوى في فرن معتدل الحرارة حتى تنضج .