اسرار فنون الطهي (من اسرارنا المطبخية)

جزاك الله خير على الملف الرائع والمفيد جداً

جعله الله في ميزان حسناتك ..

ماعندي وقت اقراء كل الردود ولي رجعه لأن الموضوع مفيد ولازم ينقرا
المهم خطر على بالي

بالنسبه للبهارات قبل خلطها وطحنها يفضل حمسها على الناشف يعني في مقلاة بدون زيت
بتلاحظين ريحتها وطعمها صار جنان


ولي عوده

الله يعطيكي العافية على هذا الموضوع الحلو مرررررررررررررررررررررة
1- لما تخفقين البيض لاي وصفة لازم يكون بتجاه واحد يا يمين او يسار علشان ماتطلع فيه ريحة
2- علشان تطلع عندك احلى كشنة بصل في العالم حطي في قاع المقلاية او التاوه ماء بالاول وفقه البصل وبعدين لما يذبل البصل حطي علية شوية زيت وبعدين بهاراتك
3- علشان خلطة الدريم ويب تنتفخ معاكي وتثقل كل كيسين دريم ويب علبة قشطة وسط وبيالة حليب بارد مررررة ولازم وشرط اساسي يكون الخلاط سريع وبتجاه واحد علشان يدخله الهواء وينتفخ
هذا اللي يحضرني الحين وان شاء الله اذا تذكرت اي شي بكتبه

تبين طبخك يصير لذيذ اضيفيي قليل من بيكربونات الصودا وشوي دبس الرمان

ما شاء الله والله روعة مشكورين يا أخوات