موسوعة أطباق حصرية قليلة الكربوهيدرات ~متجدد مناسب لمتبعي انظمة(اتكنز,دشتي,كيتو)مُعدل

الوصفة رقم (32) الكيكة السحرية او المجيك كيك
عدد=10 قطع
هالكيكة قريبة فكرتها لكيكة قدرة قادر...
جميع الممقادير بدرجة حرارة الغرفة )مهم(
المقادير
6 بيضات صغار او 4 كبار مفصولين
130 غم سكر الاريثريتول مطحون ومنخول او اي سكر لايت حبيبات
125 غم زبدة سايحة
1 م ص برش ليمونة
رشه ملح
1م ك ستيفيا او سبلندا
100 غم طحين اللوز: المنخول:اذا حبيتي عمل الكيكة بالشوكولا فاستبدلي 50 غم من طحين اللوز بمثله من بودرة الكاكاو الصافي الخالي من السكر
ام ص فانيليا
250 مل كريمة (دبل كريم)
250 مل ماء
سكر بودرة ستيفيا او سبلندا للزينة
عداد الكربوهيدرات للقطعة =2.2
الطريقة
نشعل الفرن على درجة 150 سيليزي من اسفل والرف في الوسط..نجهز القالب بدهنه بالزبدة وورق الخبز.
يفضل قالب مربع حجم 20...


نضع الكريمة والماء والفانيليا عالنار حتى تدفى قليلا ثم نتركها جانبا..

نخفق الصفار والسكر الاريثريتول وبرش الليمون حتى يفتح المزيج ويتضاف حجمه ثم نضيف الزبدة ونحركها جيدا.


نضيف طحين اللوز ونقلبه بخفة حتى يمتزج ..


يصب سائل الكريمة فوق خليط الكيك ببطء تدريجيا ويحرك قليلا ليمتزج (الخليط شبه سائل)

يحفق بياض البيض مع رشة الملح على سرعة عالية ثم نضيف ملعقة سكر سبلندا ونكمل خفق ليغلظ المزيج..

يخلط بياض البيض مع مزيج الكيك بخفة على تلات دفعات وباتجاه واحد

يصب المزيج بالفالب ويدخل الفرن لمدة 45 دقيقة او لما يبدا اطراف (حواف) الكيك من اعلى يتغير لونها وبدون ما نفتح الفرن (فقط راقبي الفرن)

اطفي الفرن وافتحيه قليلا (يا دوب منفذ صغير ) لكي نسمح بدخول الهواء تدريجيا ..واتركي الكيكة بدون تحريك..هالخطوة مهمة لكي لا تهبط الكيكة ..


اتركي الكيكة تحمر على حرارة الفرن تماما وحتى تبرد على مهلها..ثم اخرجيها..

رشيها بالسكر البودرة وقطعيها وقدميها ...

وين المجيك بالموضوع ..الكيكة بتطلع 3 طبقات او طبقتين ..الطبقة الاولى الكيك والثانية كاسترد لينة والثالثة. كاسترد صلبة...




وهون باكاكاو..


صحة وعافية

الوصفة رقم(33) مربى jumbleberry (التوتيات) بدون سكر
مقدمة
مجموعة من الفاكهة التابعة لعائلة البري او التوتيات وهي اقل الفواكهة بكمية الكربوهيدرات وتسمح من المرحلة الثانية من دايت البروتين
بمعدل ربع كوب فقط لكل نوع ..والكاربز لا يتعدى 4 كاربز حسب كل نوع..
المقادير
200 غم فراولة مثلجة او طازة
200 غم فواكة توتية مشكلة مثلجة او طازة(اسماء الفاكهة ادناه)
))Blackberries Raspberries Cranberries Strawberries, black currents Blueberries red current morello cherries((
100 غم سكر الاريثيريتول حبيبات
1م ك ستيفيا اختياري
ربع م ص بودرة القاطونة المطحونة (سبق شرحها) psyllium husk powder
عداد الكربوهيدرات للوصفة كاملة =30 كاربز
للملعقة الكبيرة=
الطريقة
1-بالبداية ازا حبيتي تستخدمي الفاكهة الطازة فيرجى اضافة نص كوب ماء للمقادير السابقة..
انا استحدمت المثلجة ..بعد ما غسلتها قليلا من بقايا التلج..


2-توضع الفاكهة مع السكر عالنار حتى يذووب السكر..


3-نتركها تغلي خى تستوي الفاكهة قليلا..مع التقليب من وقت لاخر


4- نضيف بودرة القاطونة المطحونة ونحرك جيدا ثم نشيلها من عالنار..


5-ازا حبيتي هرس الفاكهة فالامر اختياري انا بحب يضل فيها بعض الفاكهة ..بامكانك اضافة سكر سبلندا او اي محلي از حبيتي حلاوة اكتر,,اتركيها لتبرد تماما واحفظيها في برطمان محكم..





يمكن استخدامها للفطور او الحلويات طبيعية فرش وبدون سكر ...
ملاحظة
بامكانك استخدام نبات الروباربر (الرواند) ازا كان متوفر عندك مع الفراولة ..كتير طيب ومن ضمن المسموحات ايضا..
هذا هون اغصان الرواباربر ..تقشر قشرتها قليلا وتقطع وتضاف اليها الفراولة وبنفس الطريقة السابقة..






صحة وعافية

الله يعطيك العافية على الموضوع الجميل في انتظار باقي الوصفات الابداعية ياليت حبيبتي ماتحرمينا من جديدك لاني استفدت كثير وياليت توضحي كل وصفة تناسب اي مرحلة من اتكنز لوتكرمتي

وسؤال من وين تشتري المكونات لانه بعضها مااشوفه بالسوبر ماركت

هلا حبيبتي
اخيرا حدا عبرني بالموضوع
اسعدني مرورك غاليتي
والحمدالله نال الموضوع اعجابك
...................
بالنسبة للمكونات احاول قدر الامكان اعلمكم طريقتها الاصلية
لاني بعرف انو اغراض البروتين اما انا تكون غالية وسعرها مبالغ فيه واما ان لا تكون متوفرة
مثلا حبوب الصويا واللوز وغيرها متوفرة بالدول العربية
لكن المشتقات منها بعرف احتمال ما تلقوها مشان هيك حضرتها بالوصفات من الاساس...
بعض المكونات اللي ما اقدر احضرها منزليا اشترليها جاهزة اما عن طريق الانترنت او محلات الدايت والاغذية الصحية
انا مقيمة بدولة اروبية ما راح ينفع ادلك عمكان معين
السكر وبودرة البروتين اشتريهم جاهزين دائما
بالنسبة للمراحل الوصفات متنوعة بس تركيزي عالمرحلة الاولى والثانية اكتر
لانو الثالتة والرابعة الخيارات فيها اكتر