زيدي فرح الإفطار بأطيب الأفكار مع قائمة ماجي الرمضانية 2013

صاحبة الموضوع 23 يوليو 2013

ماجي

مشكورة أختي الوردة الروماانسية على مرورك الطيب نتمنى أن تكون الوصفات قد نالت اعجابك

قائمة الطعام لليوم السادس عشر

غالباً ما تشعر السيدات بالتعب خلال شهر رمضان المبارك، وقد يرجع ذلك الى ترك كل الأمور المتلعقة بتحضير الطعام وشراء الأغراض إلى اللحظة الأخيرة
............................

لا تقلقي اذا لم تكن لديك افكار حول ما ستطهينه لليوم او الغد.
ماجي ستقترح عليك قائمة افطار متكاملة و متوازنة مع المقادير و الطريقة المفصلة

تبدأ قائمتنا بشوربة الدجاج مع الذرة الغنية بالكريمة اللذيذة ويمكنك تقديمها مع القليل من الخبز المحمص لتستمتعي بمذاقها

لطبق المقبلات من منا لا يحب لفائف سبرنغ رول بالخضار، وهو طبق جانبي خفيف مستوحى من المطبخ الصيني وتحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت

وللأطباق الرئيسية:
المعكرونة مع الزيتون الأسود وصلصة الطماطم الكريميّة، طبق المعكرونة يعد من أسهل الأطباق التي تُحضر وقد قمنا بإضافة بعض اللمسات لإعطاء هذا الطبق المزيد من النكهة.

ملوخيّة بلحم الغنم، تعد الملوخية طبخة تقليدية في البلاد العربية وفي بلاد الشام بالتحديد بالرغم من أن أصولها مصرية وتشتهر في مصر بطبخها مع لحم الأرانب، لكن فضلنا وضع لمستنا الخاصة على هذا الطبق بطبخها مع لحم الغنم

........................................................................

لفائف سبرنغ رول بالخضار

مدّة التحضير: 35 دقيقة
مدّة الطهو: 10 دقائق
الكمية: تكفي 10 أشخاص
الفئة: 1.4
المطبخ: صيني
مستوى الصعوبة: @
الكلفة: @

المكونات:
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
• فصان من الثوم المسحوق
• 250 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من البصل المقطع إلى شرائح
• عودان صغيران من الكرفس المقشّر والمقطّع إلى شرائح رفيعة
• 300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة
• 200 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا الصغيرة المقطعة إلى شرائح رفيعة
• 300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 ½ أكواب أو 250 غرام من الملفوف الأبيض المقطّع إلى شرائح رفيعة
• مكعبان مفتّتان من مرقة الخضروات ماجي
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض
• ½ ملعقة صغيرة من زيت السمسم (اختياري)
• 18 ورقة من عجينة السبرنغ رولز، حجم كبير
• كوبان أو 440 غرام من الزيت النباتي للقلي

طريقة التحضير:
- يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويُضاف ويُقلى الزنجبيل والثوم إلى أن تفوح من المزيج رائحة ذكية ثم يُضاف البصل وتُحرّك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين.
- يُضاف عودا الكرفس، الجزر، الكوسا، الفليفلة الخضراء، والملفوف. تُحرّك المكونات لبضع دقائق أو إلى أن يصبح الخضار طرياً ثم يُضاف مكعبا مرقة الخضروات ماجي، الفلفل الأبيض، وزيت السمسم. تُحرّك المكونات كي تمتزج ببعضها جيداً ثم تُرفع عن النار وتوضع على طبق كي تبرد في مكان معتدل الحرارة.
- تُقطّع كل ورقة عند النصف على شكل مثلثين ويوضع مقدار ملعقتين من مزيج الخضار على كل ورقة. يُمرغ البيض بواسطة فرشاة على الأطراف ثم تُثنى الأطراف وتُلف بتأنٍّ لإغلاقها. تُكرر العملية نفسها مع الأوراق المتبقية.
- تُقلى اللفائف قبل التقديم، المجموعة تلو الأخرى، بالزيت الساخن لبضع دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نصيحة: تُقدّم اللفائف مع صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة الحارة.

..............................................................

المعكرونة مع الزيتون الأسود وصلصة الطماطم الكريميّة

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهو: 40 دقيقة
كميّة تكفي: 6-8 أشخاص
فئة الطبق: معكرونة
أسلوب الطبخ: عالميّ
التكلفة: اقتصاديّة
درجة الصعوبة: سهلة

المكونات:
• ملعقتان كبيرتان أو 30 غراماً من الزبدة
• حبّة متوسّط أو 100 غرام من البصل المقطّع
• حبّة متوسّطة أو 100 غرام من الكرّاث المقطّع ناعماً
• 4 فصوص أو 20 غراماً من الثوم المقطّع ناعماً
• 5-6 حبّات متوسّطة أو 600 غرام من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات
• كوب أو 250 مل من الماء الساخن
• مكعّبان من مرقة الدجاج ماجيّ
• حبّتان أو غرامان من أوراق الغار
• ملعقة صغيرة أو 4 غرامات من الزعتر الطازج المقطّع
• علبة أو 500 غرام من المعكرونة
• 8 أكواب أو لتران من الماء
• كوبان أو 150 غراماً من الزيتون المتوسّطي أو اللبناني المنزوع النوى
• نصف كوب أو 125 مل من كريمة الطهو
• 3 ملاعق كبيرة أو 15 غراماً من البقدونس الطازج المفروم
• كوب أو 125 غراماً من جبنة البارميزان المبشورة

طريقة التحضير:
1. في قدر كبير، تُذوّب الزبدة على حرارة متوسّطة ويُضاف البصل والكرّاث ويُقلّيان إلى أن يصبحا طريين ولكن بدون أن يصبحا ذهبييّ اللون، يُضاف الثوم ويُطهى المزيج لدقيقة إضافيّة.
2. تُضاف الطماطم، الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجيّ وأوراق الغار والزعتر ويُترك المزيج لينضج لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تصبح الطماطم طريّة أو مطهوّة جيّداً. تُرفع أوراق الغار ويتمّ التخلّص منها.
3. في الوقت نفسه، تُطهى المعكرونة في ماء مغليّ إلى أن تصبح شبه مطهوّة. تُصفى المعكرونة ويتم التخلّص من الماء ثم تُعاد المعكرونة إلى القدر.
4. يُضاف الزيتون والكريمة والبقدونس إلى الصلصة وتُمزج المكوّنات جيّداً ثم تُطهى الصلصة لمدّة 5 دقائق إضافيّة.
5. تُضاف المعكرونة المطهوّة إلى الصلصة الموضوعة على نار خفيفة وتُمزج المكوّنات مع جبنة البارميزان بلطف، وتُترك ملعقة كبيرة من الجبنة للزينة.
6. تُقدّم المعكرونة على طبق كبير مع رشّة من جبنة البارميزان المتبقّية.

...........................................................

ملوخيّة بلحم الغنم

مدّة التحضير: 40 دقيقة
مدّة الطهو: 1 ½ ساعة
الكمية: تكفي 6 أشخاص

المكوّنات:
• 750 غرام من لحم الغنم المُقطّع إلى مكعّبات كبيرة
• 8 أكواب أو 2000 مل من الماء
• 250 غرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم مقطّعتان إلى مكعّبات
• ورقتان من الغار
• عودان من القرفة
مكوّنات الصلصة:
• 400 غرام أو بصلتان كبيرتان
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 12 فصّاً من الثوم المسحوق
• 1/2 1 كوب أو 110 غرام من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً
• 3 مكعّبات من مرقة الدجاج ماجي
• عصير حبّتان متوسّطتا الحجم من الحامض الطازج
• 500 غرام من أوراق الملوخية الجافّة، والنظيفة

طريقة التحضير:
 توضع مكعّبات لحم الغنم والماء في قدر كبير، يُغلى المزيج مع إزالة الرغوة عن السطح عند ظهورها. يُضاف البصل، وورقتا الغار، وعودا القرفة، ثمّ تُغطّى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفة لمدة ساعة أو حتى يصبح اللحم شبه ناضج. تُرفع القدر عن النار وتوضع جانباً.
طريقة إعداد الصلصة:
 في تلك الأثناء، توضع بصلتان في فرنٍ مُحمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضجا تماماً، ثمّ تُقشّرا وتُفرما فرماً ناعماً.
 يُحمى الزيت في قدرٍ كبير، ويُضاف الثوم والكزبرة، ثم تُطهى المكوّنات على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
 يُضاف اللحم مع المرقة، وتُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، وعصير الليمون والبصلتين المطبوختين والمفرومتين. يُضاف المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة، ويُغلى المزيج، ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 10 دقائق.
 في تلك الأثناء، تُغسل أوراق الملوخية الجافّة في الماء البارد 2 أو 3 مرات، وتُعصر الأوراق وتُصفّى جيّداً.
 تُضاف أوراق الملوخيّة إلى المرقة التي تغلي، ثمّ تُطهى المكوّنات لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق أو حتى تنضج الملوخيّة.
.................................................................

ما رأيك بهذه الوصفات المتعددة والشهية!!
هل قررت تطبيق احدى هذه الوصفات على مائدة افطاركم لهذا اليوم؟

زيدي فرح الإفطار بأطيب الأفكار مع قائمة ماجي الرمضانية 2013

التعليقات

وصفات غير تقليدية لتحضير الكنافة زيني بها سفرتك الرمضانية

سويتي غداً وبقي دجاج زيد لاتكبيه تعالي هناااااااااااا

بما ان رمضان قرب هديتي موسوعه بدريه الزايدي

مطلوب طريقة سمك مشوي على الشواية وخاصة الزبيدي

زيني طعام طفلك بطرق حلوه ومبنكره ~جميل جدا ~من ايميلي