يتبع.......
اطباق رئيسية معجنات مقبلات حلويات((حياكم الله بملفي الثاني))
متابعة النقاش، صفحة 4
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
300مريم ريحانة بغداد ناخذ قطع الدجاج ونقليها ونجففها من الزيت الزائد وانتبهو للفرقعة غطو القلاة اللي تقلوه فيها ودقيقتين ويتحمر وجه واقلبوها ونقطة انتهى الزر لما تهدر والنتيجة يتبع
يتبع.......مريم ريحانة بغداد يتبع.......
طريقتنا في اعداد سمك الفيليه
نبدأ بسم الله
نتبل الشرائح بكاري السمك وندهن صينية ونحط شرائح بصل تحت كل شريحة فيليه وندخله الفرن 10 دقائق وبهالاثناء نحظر حشوتنا وهالحشوة نحطها عالسمك العادي ايضا
الخلطة عبارة عن
ثوم وحبتين بصل او حبة بصل كبيرة ونفرمهم بالخلاط ونذوب نصف مغلف من تمر الهند في كاس ماء ونصفي النوى منه
ونضيف على منقوع تمر الهند ملعقتين كبار معجون طماطم +رشة ملح+رشة سكر+فلفل اسود +ملعقين خل+ملعقة زيت زيتون
ومن ثم نضيف البصل والثوم للخلطة ونخلطهم
حتى نحصل على هالحشوة
ونحط ملعقة على كل شريحة ونفردها
احنا نحط كمية وفيرة اللي يحب يحط شوية
تدخليهم الفرن ساعة او اقل على حرارة عالية لحين ينظج السمك
الصينية اللي تحت حشوتها اقل
وهذا مع الارز وحلقات البصل اللي كانت تحت الشرائح
جربوه وحتحبوه
يتبع..........مريم ريحانة بغداد طريقتنا في اعداد سمك الفيليه نبدأ بسم الله نتبل الشرائح بكاري السمك وندهن صينية ونحط شرائح بصل تحت كل شريحة فيليه وندخله الفرن 10 دقائق وبهالاثناء نحظر حشوتنا وهالحشوة نحطها عالسمك العادي ايضا الخلطة عبارة عن ثوم وحبتين بصل او حب…
السلام عليكم عزيزاتي
ة ب و ل ق م
مقلووووبة
لذيذة جداااا
دسمة ^^اصحاب الرجيم ينسحبون من الان^^بس تفوووتكم
نبدأ بالخطوات عالطول
ننقع 3 كاسات رز بماء عادي ونتركهم على جنب
نقطع 2 باذنجان+2 بطاطا وننقعهم بماء على جنب
نقليهم
نجففهم من الزيت الزايد
نقطع بصل اخصر شوية يعني ونحمسه
نقطع حبتين طماطم ونقليها
سالقين احنا قطع لحم ونقليها ايضا
نحتفظ بماء اللحم((نسقي به المقلوبة باخر خطوة)
يتبع........مريم ريحانة بغداد السلام عليكم عزيزاتي ة ب و ل ق م مقلووووبة لذيذة جداااا دسمة ^^اصحاب الرجيم ينسحبون من الان^^بس تفوووتكم نبدأ بالخطوات عالطول ننقع 3 كاسات رز بماء عادي ونتركهم على جنب نقطع 2 باذنجان+2 بطاطا وننقعهم بماء على جنب نقليهم …
نكمل
ونقطع حلقات فلفلة وحدة ونقليها ونجففها
نحمس شوية شعيرية ونظيفها للارز
ونبدا بوضع شووووية زيت بقعر القدر
ونرش طبقة رز خفيفة حتصير بعدين الوجه
العراقيين يعشقوها ونسميها((الحكاكة))لذيذة جدااا
الان اللحم والبطاطا عالجانب بهالشكل
والبصل والباذنجان والفلفل والطماطم
ونحط الارز كله غوق الخضروات ونصب عليه مرق اللحم مملح ومتبل يكون يغطي الارز بشوية
ونتركها عالنار العالية لحين الرز يشرب الماي عالوجه
ونحط طبق عليه حتى يظغطه وبالتالي لما نقلبها تطلع مرتبة
ونوطي النار ونحط شبكة حديدة تحتها حتى تتهدر براحتها
ولما نشوف الرز استوى نطفي عليها ونتركها10دقائق حتى لما نقلبها تطلع الحكاكة كلها وماتفرط منا ويخرب منظرها
وهذا شكلها بعد النظج وقلبها في طبق التقديم مباشرة زينتها باللوز المحمص
و
تحفففة
نقص الحكاكة بسكين وبعدين نقطع ونقدم
يتبع..........مريم ريحانة بغداد نكمل ونقطع حلقات فلفلة وحدة ونقليها ونجففها نحمس شوية شعيرية ونظيفها للارز ونبدا بوضع شووووية زيت بقعر القدر ونرش طبقة رز خفيفة حتصير بعدين الوجه العراقيين يعشقوها ونسميها((الحكاكة))لذيذة جدااا الان اللحم والبطاطا عالجانب بها…
خطوات عمل مطبق البرغل بالدجاج
نبدا بالطريقة
1:ننقع كوب برغل بماء يغطيه فقط لمدة 10 دقائق
2:نقطع بصلة بشكل جوانح ونحمسها بشوية زيت ونضيف عليها دجاج مقطع ونحمسهم الى ان ينضج الدجاج
3:نقطع 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم الى مكعبات ونحمسها ونضيفها عالدجاج
4:ونضيف كوب بزالاء مجمدة وملح وفلفل اسود وبهارات برياني ونخلطهم مع الدجاج ونضيف لها فلفل اسود ورشة ملح وبهارات البرياني
5:نغلي ماء على جنب ونزيدله ملح وفلفل اسود
6:بهالاثناء نحمس شعيرية
7:نحط البرغل والشعرية عالماي المغلي ونتركهم
الى ان ينسلق البرغل ويصير نصف استواء
8:نصفيهم من الماء
9:نحط ملعقة زيت بقعر قدر ونحط عليه البرغل والشعيرية المصفى وطبقة من خلطة الدجاج وطبقة برغل وهكذا يعني مثل تطبيك البرياني
10:نتركهم يتهدرو على نار واطية عشر الى ربع ساعة
وهذي الصور لكن مع بعض الاختصارات لانو اشترينا البرغل بالشيعرية يجي جاهز((ما انصحكم به))
وايضا ماحمست الدجاج وانما سلقته مع البهارات وبصلة وفصوص ثوم حتى بعدين نستفاد من مرق الدجاج ونطبخ بيه البرغل انتو سووها عالطريقة الاولى لانو اظبط
هنا سويته بطريقة التطبيق وليس التصفية يعني البرغل مانسلقه وانما نحطه مع الدجاج ونصب عليهم مرق الدجاج المصفى لحد يغطيه شووية ونتركهم يتهدرو
وما اضفت بطاطا
ويقدم الى جانبه سلطة الخيار باللبن وصلصة البيستو سبق ونزلت طريقتها ولاباس باعادة شرحها
خيار مقطع مكبات ونضيف عليه لبن رائب وثوم وملح وحمص مسلوق وانصحكم تغسلون الحمص حتى تتخلصون من المواد الحافظة
وقدموه بالف عافية
.
يتبع..............
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.