معاناتي مع طبخي ☹

^اقصد تنقيع الرز ف المويا الحار ^يكسره فالطبخ

والله جربي طريقتي ماراح تندمي ابدا و اظمن لك ان كبستك ما تصير مهروسة و لا حب طريقة سهلة جداً
جيبي القدر و حطي لحمة
اذ نصف دجاجة او مقدارها لحمة
غسليها حطيها بالقدر و حطي ورق غار و عود قرفة صفير حبة حيل افتحيها بيدك و ملعقة صغيرة ملح خشن وزيدي بعد كذا ع حسب و زيت و نصف بصلة صغيرة مقطع لنصفين ونصف طماطة صغيرة بدون تقطيع الهدف بس نكهة هي و البصل
خليها تغلي لمدة ربع ساعة
بعدها غسلي الرز و خلي مويتة شوي عشان يشرب
و خلي الدجاجة تكمل طبخ ربع ساعة كمان و الرز يتنقع ع جمب لمدة ربع ساعة
الرز لكل شخص بيالة رز
جيبي قدر اذ رزكم ع قدكم صغير
حطي الرز و صبي من موية الدجاج بدون اللي حطيناها تقدري تشيلية من القدر بملعقة و تحطي الرز بنفس القدر بس اسهل بقدر ثاني و يكون الموية فوق الرز ب 2 سم بس و اول ما يغلي قصري علية لان الموية قليلة خليها تشرب عالراحة و اظمن لك يصبر ردك مضبوط




لا افتحي القدر كثير هذا سبب كمان يخلي الرز مهروس








قبل يخلص الرز عصري قطعة ليمونه و صبي شوي من حليب السعودية يطول الحبة و الحليب يعطي بياض للرز
اعملي الكشنة بصل مقطع شوحية اذ صار ذهبي حطي ربع ملعقة صغيرة بهارات رشة ملح رشة فلفل اسود رشة كركم . رشة ليمون اسود مطحون و قلبي و اذ طبخ الرز حطيها فوق الرز بالقدر تاخذ الطعم
و حمري الدجاجة
اذ جيتي تحطين الرز اسحبي بالملعقة الكشنة ع جمب واغرفي الرز من تحت و الكشنة فوق
و بالعافية
اتمنى تجربينها لان متاكدة رح تعجبك و هالطريقة اخذتها من طباخة

موية النقع مو شرط دافية انا اغسل و انقع بنفس الموية


و الرز ابو كاس

صادقه هذي فوز الشهري مررررره مبدعه في الطبخات تسوي كاسات علي كيف كيف تعلمك أصول الطبخ

السلام عليكم
الاخوات ماقصرو ويعطيهم العافيه لاكن فيه حاجات دقيقه بطبخ ما تتعلمينها الا بتجربه شوي شوي واذى الوالده عندك استفيدي من خبرتها
مستوى المويه اذى كان الرز منقوع 2سم
ارز ما ينحط بلمويه الا وهي تغلي خليه خمس دقايق وقصري عليه انار تكون يادوب والعه
عشان يستوي معاك من فوق لازم يكون الغطا محكم واذى لا حطي عليه قصدير وفوقه الغطا